時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 12 - 14

茴香和橙子糖霜的微妙香氣，將普通的酥餅搖身一變，成為一道特別的節日甜點。將磨碎的茴香籽拌入酥餅麵團中，待酥餅烤好後，淋上用橙汁和糖粉調製的簡易糖霜。食用時，將酥餅切成方塊，每塊都用一片糖漬橙皮裝飾即可。

原料：

• 2 杯（240 克）優質麵粉
• 2 條（230 克）優質無鹽奶油，切丁並在室溫下軟化（奶油品質越高，酥餅越好）。
• 1/2 杯（120 克）烘焙用糖（或用咖啡研磨機磨成非常細的糖粉。注意：不要使用糖粉）
• 1/2茶匙鹽
• 0.5茶匙碾碎的烤茴香籽
• 糖漬橙片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥餅， 香草莢， 茴香籽， 柳橙汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 揉製經典酥皮麵團，加入一根香草莢的籽和0.5茶匙烤過的茴香籽碎，以及奶油。將2杯糖粉與2.5湯匙柳橙汁混合；將糖霜塗抹在揉好的酥皮上，切成片狀。最後放上糖漬橙片。
步驟 2
• 烤些餅乾：
  
  將烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 22 公分（9 吋）的方形烤盤上塗抹油脂。將麵粉、奶油、糖和鹽放入食物處理機中，間歇性攪拌，直到混合物呈現鬆散的顆粒狀，但柔軟有彈性，形成可以用手指揉捏的麵團。如果麵團太乾太碎，可以再攪拌一會兒。 （如果使用其他配料，請在此步驟中添加。）
  
  將混合物舀入抹了油的烤盤中，用手指將其壓實。注意：如果混合物太乾，無法操作（包括用叉子戳不出來），表示在食物料理機中攪拌的時間不夠。可選步驟：用叉子在酥餅上戳出小孔，形成一行行。或者，用刀子在小孔之間劃一圈，這樣烤好後更容易切開酥餅。你也可以在酥餅烤好後趁熱立即用叉子戳孔；此時小孔會更明顯，因為它們在烘烤過程中會閉合。
  
  將餅乾放在烤箱中央，烘烤30-35分鐘，或直到表面呈現淺金黃色且質地變硬。冷卻後即可食用。 將酥餅放入密封容器中保存，可保存數週。隨著時間的推移，它們的風味和口感會更好。。

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