柳橙糖蜜肉桂餅乾
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 270， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 155 毫克 糖 23 G.
食用份量： 1/10
卡路里 270， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 155 毫克 糖 23 G.
這道食譜在經典美式肉桂餅乾的基礎上，加入了橙皮屑和糖蜜，使其風味更加濃鬱。橙色的清新柑橘香氣與肉桂的甜美完美融合，而糖蜜則增添了一絲焦糖風味，使餅乾更加柔軟有嚼勁。將麵團球裹上肉桂糖混合物後，再撒上粗砂糖，烤出酥脆的外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 2茶匙塔塔粉
- 1茶匙小蘇打
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯 + 3 大匙砂糖
- 1個大雞蛋
- 2大匙糖蜜
- 0.5茶匙磨碎的橙皮
- 1.5茶匙肉桂粉
- 粗砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處；將烤箱預熱至200°C。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、塔塔粉、小蘇打粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器以中高速將奶油和3/4杯砂糖攪打至蓬鬆，約3分鐘。
- 打入雞蛋，然後加入糖蜜和橙皮屑。將攪拌機速度調至低速；拌入麵粉混合物，揉成麵團。
- 在一個小碗裡，將肉桂粉和剩餘的3湯匙糖混合。每次舀出1大匙麵團，搓成球狀，然後在肉桂糖中滾一滾，使其完全裹上肉桂糖。
- 將麵團球放在兩個未塗油的烤盤上，每個麵團球之間間隔5公分。撒上粗砂糖。
- 烘烤時，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾邊緣凝固但中心仍然柔軟，大約需要 11 到 13 分鐘。
- 在烤盤上冷卻 3 分鐘，然後轉移到金屬架上完全冷卻。
類別：
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