情人節雞肉藍帶卷
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
情人節雞肉藍帶卷——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉
- 4片薄薄的義大利燻火腿片
- 250克磨碎的格魯耶爾乳酪
- 1/4 杯麵粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1 湯匙 日式麵包糠
- 4枝百里香，去除葉子
- 1瓣大蒜
- 2湯匙融化的奶油
- 2個雞蛋
- 橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏170度。
- 將雞胸肉放在兩片保鮮膜之間。用肉錘的平面輕輕敲打雞胸肉，使其厚度約為0.5公分。取下保鮮膜，在雞肉上放兩片義大利燻火腿。撒上起司碎，每片火腿取四分之一。將邊緣向內折，緊緊捲起。重複以上步驟，直至所有捲好。
- 將麵粉撒在盤子上，並加入鹽和胡椒調味。在另一個碗中，混合奶油、麵包屑和百里香。用壓蒜器壓出蒜蓉，並加鹽調味。在另一個碗中，打散雞蛋，並加鹽調味。
- 取一小撮麵粉撒在麵包捲上，先沾上蛋液，再裹上麵包屑。
在烤盤上塗抹橄欖油，然後將雞肉捲放在烤盤上。烘烤20-25分鐘，直至完全熟透且酥脆。
食譜 藍帶 出自名廚博比·弗雷之手。 - 食用前將肉捲切片。可搭配球芽甘藍、鄉村雜燴和蔓越莓醬等配菜。
這道菜搭配的是長相思白酒。
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