煙燻雞肉藍帶
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 437， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 501 毫克 糖 0 G.
卡路里 437， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 501 毫克 糖 0 G.
儘管這道菜有著高雅的法式名字，但它的製作方法卻非常簡單，食材簡單，烹飪快捷，卻能媲美高級餐廳的美味。傳統的藍帶雞排是將炸肉排塞入起司和火腿，但其實做法可以更簡單，味道也同樣驚艷。雞胸肉烤製後，放上一片起司和火腿，繼續烤至起司融化。同時，旁邊烤著淋上香辣歐芹醬的櫛瓜。所有食材都盛放在生菜葉上，淋上少許歐芹醬即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊170-220公克）
- 0.7 公斤中等大小的櫛瓜、南瓜或小葫蘆，切成 2 公分的小塊。
- 0.5 杯新鮮歐芹葉
- 1/4 杯橄欖油
- 1瓣蒜，切碎
- 半顆青蔥，切碎
- 半顆檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
- 4片薄薄的瑞士起司
- 4片薄火腿片
- 2 杯綜合沙拉蔬菜（約 60 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 將歐芹、3湯匙橄欖油、1湯匙水、大蒜、紅蔥頭、檸檬皮屑和檸檬汁以及1/2茶匙鹽放入食物處理機中，攪打成泥狀。將櫛瓜與2湯匙歐芹醬拌勻；平鋪在大的鑄鐵煎鍋中。將煎鍋放在烤架的一側；烤至西葫蘆變軟，約10分鐘。
- 同時，將剩餘的1湯匙橄欖油塗抹在雞肉上，並撒上鹽和胡椒調味。將雞肉放在烤架的另一側烤至全熟，每面烤4-5分鐘。在每塊雞胸肉上放一片乳酪，再放一片火腿。蓋上蓋子，繼續烤至起司融化，約2分鐘。
- 將雞肉和櫛瓜放在生菜葉上，淋上剩餘的歐芹醬汁。
類別：
食譜集
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