情人節糖霜餅乾

投票數： 1

時間： 5小時15分鐘
複雜：容易地
數量： 20塊餅乾

無論您是想為特別的人準備驚喜，還是想和孩子們一起做手工，這些簡單、美味又漂亮的糖霜餅乾都是完美之選。製作這些情人節餅乾，您需要心形餅乾模具，最好是不同尺寸的，這樣看起來會更醒目。每塊餅乾都要沾上粉紅色和紅色相間的雲糖霜，形成美麗的圖案。您也可以使用其他形狀和顏色，並運用此技巧來製作適合任何場合的美味餅乾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

餅乾

2.5 杯優質麵粉 + 額外麵粉用於揉麵
0.5茶匙泡打粉
0.5茶匙粗鹽
165克奶油，室溫
3/4 杯砂糖
1茶匙香草精
1個大雞蛋
特殊設備不同尺寸的心型餅乾模具（例如 7 公分和 4 公分）

釉

3杯糖粉
1/4 大匙 + 2 湯匙公升牛奶
1.5茶匙香草精
紅色食用色素凝膠
粉紅色食用色素凝膠
配料（可選）

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，蛋，牛奶，糖粉

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏175度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
餅乾：

在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合，放在一旁備用。在立式攪拌機的攪拌盆中，使用槳狀攪拌頭，將奶油、糖和香草精以中高速攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。

加入雞蛋，攪拌至完全融合，約 1 分鐘。將攪拌機速度調至低速，加入麵粉混合物，攪拌至麵團成團，必要時刮下碗壁上的麵糊，約 2 分鐘。

量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
將麵團分成兩等份。每次取一份麵團，在撒了少許麵粉的烘焙紙上擀成0.3公分厚的麵餅。用模具切出心形，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個心形之間間隔2.5公分（用刮刀移動麵團會更方便）。切完心形後，將剩餘的麵團混合，再次擀開，切出盡可能多的餅乾。
烤至餅乾邊緣呈現淺金黃色，烘烤過程中將烤盤旋轉一次，約需12-14分鐘。將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。 如果你喜歡口感較軟的餅乾，可以減少2-3分鐘的烘烤時間。。
釉：

同時，取一個中型碗，將糖粉、牛奶和香草精攪拌至順滑。糖霜的濃稠度應類似略微稀釋的酸奶，能掛在湯匙背上。如有需要，可添加更多醣粉或牛奶。
將2湯匙糖霜分別放入兩個小碗中。在一個碗中加入4滴紅色食用色素，在另一個碗中加入2滴粉紅色食用色素，攪拌至完全融合。用小湯匙將兩種顏色的糖霜分別淋在白色糖霜上，然後用牙籤在糖霜上劃幾下，形成大理石紋理效果。
一次取一塊冷卻後的餅乾，小心地將其正面朝下浸入糖霜中，讓多餘的糖霜滴落，然後放回晾架上。根據需要，在盛有白色糖霜的大碗中添加更多的紅色和粉紅色糖霜，以保持大理石紋理效果。
用糖屑裝飾餅乾（如果使用的話），讓糖霜完全凝固，大約需要 4-5 小時。