檸檬乳清乾酪可麗餅配糖漬杏仁
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
檸檬乳清乾酪煎餅配糖漬杏仁－詳細步驟食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
煎餅
- 4個大雞蛋
- 1.5 杯全脂牛奶
- 1/2茶匙檸檬皮屑
- 55克奶油，融化並冷卻
- 一小撮細海鹽
- 1 杯優質麵粉，過篩
- 煎炸時可使用不沾噴霧或融化的奶油
- 糖粉
糖漬杏仁
- 1 杯杏仁片
- 1/4 杯砂糖
檸檬乳清乾酪
- 1 杯乳酪，用廚房紙巾吸乾水分
- 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑
- 3大匙糖粉
- 1/4 杯 33% 濃奶油，冰鎮
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 蜜餞杏仁在烤盤上鋪上烘焙紙。
將一個中等大小的不沾煎鍋置於中火上加熱。加入杏仁、糖和少許水，攪拌。偶爾攪拌，煮10分鐘，直到糖溶解，堅果開始焦糖化。
將杏仁放在一張烘焙紙上，放在烤架上冷卻約 15 分鐘，直到糖變硬。 - 對於乳清乾酪將乳酪、檸檬皮屑、糖粉和奶油放入碗中攪拌至蓬鬆輕盈。
- 煎餅取一個中等大小的碗，將雞蛋打散至順滑。加入牛奶、檸檬皮屑、奶油和鹽，攪拌均勻。加入麵粉，繼續攪拌至順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，但不要超過1天。
- 將烤箱預熱至攝氏95度。
將不沾煎鍋（15-20公分）置於中火上加熱，噴上烹飪噴霧或塗抹融化的奶油。舀入不超過1/4杯的煎餅麵糊，傾斜鍋身使其攤開。煎30-45秒，直到底部凝固並呈金黃色。
翻面，繼續煎約20秒，直至另一面呈金黃色。取出放在盤子上。重複此步驟，將煎好的薄餅疊放在盤子上，放入烤箱烘烤。 - 在每張可麗餅上放上一大匙乳清乾酪，捲起來，撒上糖漬杏仁即可食用。
類別：
食譜 / 節慶菜餚 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 博比·弗雷
類似食譜
