培根蜜餞墨西哥辣椒烤豆
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 985， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 136 G.， 纖維 18 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 1774 毫克 糖 72 G.
卡路里 985， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 136 G.， 纖維 18 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 1774 毫克 糖 72 G.
白芸豆用清淡微甜的番茄醬慢燉，醬汁中加入了糖蜜和芥末，最後撒上鹹香酥脆的培根碎和蜜餞墨西哥辣椒，為這道菜增添了豐富的層次感。為了節省時間，這道菜也可以用罐裝白芸豆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
培根烤豆
- 450克厚切培根，切成小塊
- 1 顆大維達利亞洋蔥，切丁
- 四罐16盎司的白豆罐頭
- 1 杯糖蜜
- 0.5 杯番茄醬
- 0.5 杯紅糖
- 2大匙黃芥末
- 1大匙蒜粉
蜜餞墨西哥辣椒
- 450克墨西哥辣椒
- 1/4 杯紅糖
- 0.5茶匙蒜末
- 0.5茶匙芥末粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 2湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大的耐高溫鍋或荷蘭鍋中，將培根煎至油脂析出且培根酥脆，約7分鐘。然後取出放在廚房紙巾上吸乾油分。將洋蔥放入鍋中翻炒至軟化，約8-10分鐘。
- 加入豆子、糖蜜、番茄醬、紅糖、芥末、蒜粉、1/4杯水，以及適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻。小火煮約1分鐘。將平底鍋放入烤箱，敞開蓋子烘烤，直到豆子非常軟爛、顏色變深，醬汁濃稠，約1.5至2小時。
- 將豆子盛入盤中，撒上蜜餞墨西哥辣椒和培根碎。
- 蜜餞墨西哥辣椒：
將烤箱預熱至 350°F (160°C)，並在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將墨西哥辣椒切成薄圈，然後平鋪在準備好的烤盤上。
在一個小碗裡，混合紅糖、蒜末、芥末、辣椒粉和鹽。在墨西哥辣椒上刷上橄欖油。將糖和香料混合物撒在上面。烤至酥脆，約20-25分鐘。放在一旁冷卻。
類別：
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