蕎麥煎餅
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複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
蕎麥粉煎餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5 湯匙（70 克）奶油，另需一些用於煎炸
- 2/3 杯（120 公克）蕎麥粉
- 1/3 杯（40 克）優質小麥粉
- 1又3/4杯（400毫升）牛奶
- 3個大雞蛋
- 1/2 茶匙（2-3 克）鹽
- 1/4 杯（10 克）切碎的新鮮歐芹（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在不沾鍋中融化5湯匙奶油。將融化的奶油倒入攪拌機，加入兩種麵粉、牛奶、雞蛋和鹽，攪拌至順滑。將麵團在室溫下靜置1小時或過夜。如果需要，可以拌入歐芹碎。
- 將煎鍋加熱至中火，並輕輕抹油。倒入1/3杯麵糊，用打圈的方式將其攤在鍋底。煎至麵糊凝固且邊緣呈金黃色，約2分鐘。翻面，再煎30秒。盛入盤中即可。
- 繼續用剩下的麵糊煎餅，並時不時在鍋子裡抹上奶油。
- 將烤箱預熱至攝氏150度。用濕毛巾蓋住烤盤，放入烤箱烤約10分鐘。 將各種餡料包入煎餅中。
無糖煎餅餡料。
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類別：
食譜 / 速食 / 派 / 德拉尼基和鹹味餡料煎餅 / 美食頻道 - 食譜
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