菠菜杏仁飯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道香噴噴、汁水飽滿的巴斯馬蒂米飯，搭配新鮮菠菜、醃漬朝鮮薊和香脆杏仁，風味十足。可以作為雞肉或肉類的配菜，也可以作為一道獨立的素食菜餚享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙巴斯馬蒂米
- 4 杯小菠菜
- 0.5 杯醃朝鮮薊心
- 0.5 杯杏仁針
- 2顆檸檬
- 1/3 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將 3 杯加鹽的水煮開；加入 1 1/2 杯巴斯馬蒂米，蓋上蓋子，用小火慢燉至米變軟，約 20 分鐘。
- 用叉子將米撥松，放涼。加入4杯嫩菠菜、1/2杯切碎的醃朝鮮薊心和烤杏仁片、1杯切碎的新鮮蒔蘿、1湯匙磨碎的檸檬皮、2個檸檬的汁和1/3杯橄欖油拌勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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