草莓大黃酥餅
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
酥皮點心（Crumble）是一種類似派的糕點，但口感更輕盈濕潤。酥皮點心的妙處在於，它可以選用任何時令水果或漿果，並根據個人喜好進行搭配。草莓和大黃的組合堪稱絕配。大黃的酸味完美平衡了草莓的甜美，帶來令人陶醉的美味，更不用說那金黃酥脆的酥皮均勻地包裹著水果餡料了。酥皮點心最好趁熱享用，搭配一球香草冰淇淋、鮮奶油或希臘優格。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/3杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 3大匙砂糖
- 3 湯匙。湖德梅拉拉或鼻甲糖
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮
- 145克無鹽奶油，融化
- 1.5 杯大黃，切成 2 公分的小段。
- 0.6公斤草莓，另加適量，去皮切成4塊
- 1顆檸檬的汁
- 0.5 杯砂糖
- 3大匙玉米澱粉
- 一小撮鹽
- 可搭配香草冰淇淋、新鮮打發的奶油或原味希臘優格食用。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 食材：
將烤箱架放在中間位置，預熱至190°C (375°F)。在一個碗中，混合麵粉、泡打粉、糖和檸檬皮屑。加入融化的奶油，攪拌至混合物形成小而粗糙的顆粒。放入冰箱冷藏10分鐘。 - 填充：
將大黃、草莓、檸檬汁、砂糖、玉米澱粉和鹽放入9吋方形烤盤或9吋圓形派盤中。靜置10分鐘。 - 將酥粒均勻地舖在水果上。將烤盤放在鋪有錫箔紙的烤盤上。烘烤至酥粒呈金黃色且水果冒泡，約40-50分鐘。烤好後靜置至少15分鐘。
- 趁熱食用，可搭配香草冰淇淋、鮮奶油或希臘優格。
類別：
食譜集
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