炸冰淇淋
投票數： 2
時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
外皮酥脆，內裡冰涼，美味無比——這就是炸冰淇淋。製作起來並不難，只是需要等待冰淇淋球冷凍。不要把冰淇淋球做得比食譜要求的更小，否則冰淇淋會更快升溫，還沒來得及變成金黃色就融化了。裝飾方面，可以選擇焦糖醬或草莓醬（或兩者皆加）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2-4升 香草冰淇淋
- 4個蛋清
- 4 杯壓碎的現成早餐麥片（切成方塊）
- 植物油，用於煎炸
- 肉桂、蜂蜜、鮮奶油、巧克力醬，以及其他可依需求添加的裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在有邊烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。將冰淇淋舀成直徑5公分的小球。放在準備好的烤盤上冷凍至少2小時。
- 在一個中等大小的碗中，輕輕打散蛋白；在另一個中等大小的碗中，倒入碎麥片。將冷凍的冰淇淋球沾上蛋清，然後在碎麥片中滾一圈，再放回烤盤上。重複此步驟，直至所有冰淇淋球都處理完畢。將烤盤放入冰箱冷凍至少2小時或過夜。
* 筆記： 想要更酥脆的外皮，可以將冰淇淋球沾上蛋清，然後在碎早餐麥片中滾一滾。 - 在一個底部厚重、蓋緊的平底鍋或油炸鍋中，加入 10 公分的植物油，加熱至 190°C。
- 將冰淇淋球分批炸至金黃色，約1分鐘。撈出瀝乾油，放在廚房紙巾上吸去多餘油脂。盛入盤中即可食用，可依個人喜好添加其他裝飾。
類別：
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