蘋果梨炸冰淇淋

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時間： 6小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 10

每份營養成分：

卡路里 433，總脂肪 26 G.，飽和脂肪 11 G.，蛋白質 9 G.，碳水化合物 44 G.，纖維 4 G.，膽固醇 159 毫克鈉 524 毫克糖 32 G.

這款甜點絕對會讓你的親朋好友驚艷不已！然而，炸冰淇淋卻是完全真實的。秘訣在於裹上一層厚厚的麵包屑，這樣在快速油炸的過程中，冰淇淋就不會融化，而外皮也能迅速變成金黃色。冰淇淋凝固得恰到好處也至關重要。在這個食譜中，桑妮安德森將市售香草冰淇淋與梨子、蘋果和香料混合，賦予了這款甜點濃鬱的蘋果派風味。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

冰淇淋

4大匙無鹽奶油
1/4 杯淺棕糖
2茶匙南瓜派香料混合物
1.5公升香草冰淇淋，已軟化

裹麵包屑炸

2個青蘋果，去皮切丁
2個梨，去皮切塊
2 杯壓碎的玉米片
1 杯切碎的山核桃
6個雞蛋
用於煎炸的植物油

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

冰淇淋：

在一個大煎鍋中，用中火融化奶油，加入紅糖、南瓜派香料、蘋果、梨子和一小撮鹽。翻炒至水果變軟但仍略帶脆感，約6-8分鐘。盛入盤中或碗中，放入冰箱或冷凍室直至完全冷卻。
將軟化的冰淇淋和冷卻後的水果放入大碗中，攪拌至順滑。轉移到密封容器中，冷凍1-2小時直至凝固。同時，將鋪有烘焙紙的烤盤也放入冰箱冷凍。

裹麵包屑炸：

在碗裡，混合燕麥片、山核桃碎和一小撮鹽。在另一個碗裡，將雞蛋和2湯匙水打散。將雞蛋液放入冰箱冷藏，備用。
從冰箱取出冰淇淋。舀出一球冰淇淋（如果想用手捏出完美的形狀，動作要快！），迅速將其裹上麥片。放在冷凍托盤上，重複此步驟處理剩餘的冰淇淋。冷凍至完全凝固，約需1小時。
從冰箱取出蛋液，將每個小球逐一浸入蛋液中。然後再次裹上麥片，裹好後立即放回冰箱冷凍。這次冷凍約30分鐘。
將小球再次沾上蛋液，然後在麥片中滾一滾，最後冷凍2小時或過夜。最好提前一晚製作！
在厚底平底鍋或深炸鍋中倒入約一半的油，加熱至190°C（375°F）。將幾匙冰淇淋直接從冰箱放入油中，炸至金黃色，約1分鐘。
烹飪時間會根據丸子的大小和份量而有所不同，所以要隨時注意鍋裡的油！將丸子放在鋪有廚房紙巾的盤子上滾動，快速吸去多餘的油。趁熱食用。