烤羊排
投票數： 16
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
烤羊排首先以其奢華誘人的外觀吸引眼球，隨後更以其驚豔的風味征服食客。烤製前短暫的醃漬更能提升羊排的美味。新鮮香草（迷迭香、百里香）、大蒜、辣椒粉和橄欖油是絕佳的醃料。將所有醃料放入食物處理機中攪拌均勻，然後將羊排醃製約一小時，最後烤至酥脆即可。烤好的羊排鮮嫩多汁，散發著地中海香草和大蒜的辛香氣息。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 杯新鮮迷迭香葉
- 1茶匙新鮮百里香葉
- 少許辣椒粉
- 粗海鹽
- 2湯匙橄欖油
- 6根帶肉的羊肋骨，厚約2公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將大蒜、迷迭香、百里香、辣椒粉和鹽放入裝有金屬刀片的食物料理機中，間歇性攪拌。加入橄欖油，繼續攪拌至糊狀。將糊狀物塗抹在每塊帶骨肉餅的兩面，放入冰箱醃製至少1小時。將肉餅從冰箱取出，使其恢復至室溫，約需20分鐘。
- 將烤盤置於火上加熱至冒煙，放入肉，煎約2分鐘。翻面，再煎3分鐘至五分熟，或煎3.5分鐘至七分熟。
類別：
食譜 / 主菜 / 肉 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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