炸豬油
投票數： 1
時間： 3小時10分鐘
炸豬排是一道古老的小吃，起源於美國南部，曾經風靡一時。它用料簡單，是您想吃點健康零食時的理想選擇。這道菜選用鹹豬油，並加入適量的豬肉。豬油切成寬片，先用牛奶或優格浸泡以去除多餘的鹽分，然後再裹上麵粉，用大量的油炸至金黃酥脆。炸豬排可以當作下酒點心、主菜配菜，也可以夾在三明治裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 鹹豬油
- 牛奶或酸奶
- 黑胡椒
- 麵粉
- 花生醬
我們推薦
食材相似的食譜： 豬油
按照食譜烹調這道菜：
- 將切好的豬油放入容器中，倒入牛奶或酸奶，浸泡幾個小時，讓豬油中的鹽分析出。將豬油從牛奶中取出，瀝乾牛奶。
- 將每片培根撒上胡椒粉，然後輕輕裹上一層麵粉。
- 在厚底煎鍋中倒入約 0.6 公分深的花生油。用中高火加熱油。小心地將準備好的培根片放入熱油中。煎炸，翻面一次，直至呈現淺棕色且完全熟透（約 7-8 分鐘）。
- 將豬油轉移到舖有廚房紙巾的盤子上，瀝去多餘的油脂。
類別：
類似食譜
