蒙特克里斯托三明治
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時間： 43分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
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數量： 1個三明治
基督山伯爵 這是一種熱三明治，裡面夾著火腿和起司，是法式三明治的變體。 法式火腿起司三明治1930年代至60年代，美國烹飪書中收錄了這道菜的食譜，名稱如下： 法式三明治， 烤火腿三明治 和 法式炸起司三明治通常使用瑞士奶酪。
在大多數地區，這種三明治鹹味大於甜味。傳統做法是將整個麵包沾上蛋液後用平底鍋煎，但也有人採用油炸的方式。有些地方的改良版會加入火雞片。在美國的某些地區，這種三明治會烤製後食用；而在其他地區，則是開放式三明治，只將麵包蘸上蛋液，然後組裝起來，在烤架或爐灶烤箱中輕輕加熱。在美國南部，有些餐廳會用蛋液製作這種三明治，然後進行油炸。蒙特克里斯托三明治有時會撒上糖粉，並搭配果醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將2片麵包放在操作台上。 白麵包 塗上蛋黃醬。放上一片高達起司和一片火雞肉。在其中一份三明治上放上第三片麵包，再蓋上剩下的那片夾好餡料的麵包（起司面朝下），做成三層三明治。
- 用刀切掉麵包皮（這樣比較容易封口）。用保鮮膜緊緊包裹三明治，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多6小時。 （保鮮膜可以壓緊三明治，防止蛋液滲出。）
- 將雞蛋和牛奶混合在一個碗中。在中高火的煎鍋中加熱植物油和奶油。將三明治從麵糊中取出，沾上麵糊，使其均勻裹上麵糊。小心地將其放入鍋中，煎約5分鐘，期間翻面一次，直到三明治熱透並呈金黃色。
- 切成兩半，盛入盤中，用草莓和柳橙裝飾。每半個蛋糕上抹上少許果醬，即可食用。
食譜作者 - Mama's on Washington Square 是一家位於加州舊金山的餐廳，專門供應早餐和午餐。
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