蒙特克里斯托三明治配煎蛋捲
投票數： 1
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
食用份量： 1/6份
卡路里 136， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 113 毫克 鈉 229 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/6份
卡路里 136， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 113 毫克 鈉 229 毫克 糖 1 G.
如果你喜歡蒙特克里斯托三明治，那你一定會愛上這款靈感來自印度煎蛋三明治的改良版。它外酥裡嫩，表面撒上糖粉，口感同樣令人驚艷。方形麵包最適合這款食譜，因為這樣煎蛋更容易折疊。你還需要一個直徑至少25公分的不沾煎鍋。較小的煎鍋放不下煎蛋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋
- 兩片瑞士起司
- 0.5茶匙第戎芥末醬
- 0.5大匙糖粉
- 1大匙無鹽奶油
- 兩片白酸麵包
- 兩大片火腿
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將雞蛋與1湯匙水和1/4茶匙鹽攪拌均勻。在每片起司上塗抹1/4茶匙第戎芥末醬，然後將起司片芥末醬面朝上放在平坦的表面上。將糖粉放入一個細網篩中，篩子放在盤子上。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火融化奶油，直到邊緣開始變黑。倒入蛋液，晃動鍋子使蛋液均勻覆蓋鍋底。迅速將一片麵包浸入蛋液中，然後翻轉麵包片，調整位置，使麵包片的上邊緣靠近鍋邊（遠離自己）。
- 用同樣的方法處理第二片麵包，將其放在第一片麵包旁邊。兩片麵包的底部邊緣應該對齊，煎蛋環繞在它們周圍。
- 繼續煎至底部雞蛋完全凝固，頂部也基本熟透，大約再煎1到2分鐘。用大鏟子將麵包片翻過來，整個蛋捲一氣呵成。將起司片（芥末面朝上）放在蛋捲上，蓋住麵包片。將火腿片放在一片起司片上。用鏟子將煎蛋捲的一側（不是麵包那一側）折疊到起司和火腿上，然後再折疊另一側。對折，使麵包片疊在一起，形成一個三明治。
- 烤至麵包底部呈金黃色，起司開始融化，約1至2分鐘。如果起司融化前麵包開始焦糊，請調低火力。翻面，繼續烤至另一面也呈現金黃色，約1至2分鐘。將三明治盛入盤中，撒上糖粉。
類別：
食譜集
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