蒙特克里斯托三明治配奶油蛋捲麵包
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
蒙特克里斯托火腿三明治於1960年代在美國流行起來，做法是先將火腿沾上蛋液再煎炸，然後撒上糖粉，配上果醬。這款三明治則選用義大利帕瑪火腿，加入迷迭香增添獨特風味，並搭配塗抹了甜芥末醬和覆盆子果醬的奶油蛋捲麵包片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 片 奶油蛋捲麵包
- 16片薄切義大利熟火腿
- 8片薄薄的瑞士起司
- 半杯無籽覆盆子果醬
- 2大匙芥末
- 1/2 茶匙切碎的迷迭香
- 4 個室溫下的大雞蛋
- 3/4 杯濃奶油，室溫
- 1/8 茶匙鹽
- 2湯匙橄欖油
- 3大匙糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將果醬、芥末和迷迭香混合。在8片奶油蛋捲麵包上塗抹芥末，塗抹至幾乎邊緣。每片麵包上放一片起司和兩片義大利燻火腿。將兩片麵包疊在一起，做成三明治。
- 取一個中等大小的碗，將雞蛋打散。倒入濃奶油，並加鹽調味。
- 將一個大煎鍋置於中火上加熱。在煎鍋中倒入油，加熱1分鐘。將三明治兩面都沾上醬汁，然後放入預熱好的煎鍋中。
蓋上鍋蓋，煎至底部呈金黃色，約3-4分鐘。揭開鍋蓋，翻面，再煎4分鐘，直至另一面也呈金黃色且起司融化。重複以上步驟，煎完剩餘的三明治。 - 在三明治頂部撒上糖粉，趁熱食用。
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