巧克力糖霜酵母餅乾
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 20塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 20塊餅乾
這些餅乾非常有趣又美味。您可以隨意裝飾，也可以精心裝飾，增添節慶氣氛。獨特的檸檬風味更添風味。為了確保餅乾平整，將餅乾放在烤盤上後，用沾過水的湯匙背面輕輕抹平。將乾酵母加入牛奶中時，要攪拌均勻。記得不要過度攪拌乾濕材料，也不要過度攪拌不同種類的麵粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 1大匙乾酵母
- 1 杯牛奶
- 250克奶油，室溫
- 1.75 杯糖
- 1/2 茶匙香草精
- 1/4茶匙檸檬萃取物
- 2.5 湯匙 用於烘焙餅乾的麵粉 （低筋麵粉）*
- 2.5 杯優質小麥粉
- 1/2茶匙鹽
甘納許
- 1.25 杯濃奶油（33%）
- 450克黑巧克力，切碎
- 450公克白巧克力，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將乾酵母倒入溫牛奶或室溫牛奶中，靜置 20 分鐘。
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈。
慢慢加入酵母混合物和萃取物，攪拌均勻。
在另一個碗中，將兩種麵粉和鹽混合攪拌均勻。然後慢慢地將混合好的麵粉混合物拌入之前準備好的混合物中。注意：不要過度攪拌，但要確保混合物光滑細膩。
筆記 *
低筋麵粉用於烘焙，含有澱粉。將1杯小麥粉過篩，舀出2湯匙，用2大匙玉米澱粉取代。。1 杯蛋糕粉 = 1 杯小麥粉 + 2 大匙玉米澱粉
- 在烤盤上噴一層不沾噴霧。用湯匙將麵糊舀入烤盤中，每個麵糊之間間隔 3-4 英吋。烘烤至邊緣開始呈金黃色，約 20-25 分鐘。
- 裝飾前，請將餅乾冷卻至室溫。
甘納許。
將巧克力分別放入兩個碗中：一個碗裝黑巧克力，一個碗裝白巧克力。將奶油分別倒入兩個平底鍋中，以小火煮至微沸。將其中一個平底鍋中的奶油倒入黑巧克力碗中，另一個平底鍋中的奶油倒入白巧克力碗中，使其融化。攪拌至順滑。
裝飾趁著甘納許還稍微溫熱的時候，你可以發揮你的想像。
類別：
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