椰子餅乾，含巧克力碎和糖霜
投票： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 50塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 50塊餅乾
如果你習慣以甜點開啟早餐、午餐或晚餐，那麼你一定會愛上這些令人難以抗拒的美味餅乾。它們製作簡單，每一口都飽含巧克力碎和椰蓉。將這兩種食材混合到麵團中，然後將麵團鋪在烤盤上烘烤即可。烤好的餅乾入口即化，為了增添節慶氣氛，可以將一半餅乾沾上融化的巧克力，另一半則裹上椰蓉。待巧克力凝固後，即可享用，或裝入精美的禮盒中作為禮物贈送。相信每個人都會喜歡這樣美味又精緻的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 1大匙玉米澱粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 165克無鹽奶油，融化
- 1 杯紅糖
- 0.5 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 1 顆大雞蛋 + 1 顆蛋黃
- 3湯匙半甜巧克力顆粒
- 2.5 杯甜椰子片
- 2茶匙植物油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、玉米澱粉、小蘇打和鹽混合。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌融化的奶油、紅糖、白砂糖、香草精和杏仁精，直到濃稠滑順，約2分鐘。加入雞蛋和蛋黃，繼續攪拌。將攪拌器調至低速，加入麵粉混合物，攪拌至麵團成型。拌入1杯巧克力片和1杯椰蓉。將麵團放入冰箱冷藏至少1小時，直到變硬。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱烤箱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。用湯匙將麵糊舀到烤盤上，每個麵糊之間間隔 5 公分 (2 英吋)。烘烤 12 至 14 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾呈現淺金黃色。將餅乾放在烤盤上完全冷卻。
- 將剩餘的1.5杯椰絲放入中等大小的碗中。將剩餘的2杯巧克力片和植物油放入小鍋中，以小火加熱融化，攪拌至順滑。將每塊餅乾沾一半融化的巧克力，然後立即裹上椰絲。將餅乾放回鋪有烘焙紙的烤盤上，放入冰箱冷藏約30分鐘。
食譜作者 - 勞瑞·法默是一位甜點部落客。
類別：
類似食譜
