橙香西葫蘆蛋糕
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
西葫蘆豐收是嘗試各種烹飪方法的絕佳時機。在嘗試過各種西葫蘆燉菜、湯和開胃菜之後，何不烘焙一個真正道地的西葫蘆派呢？揉好麵團，加入磨碎的西葫蘆和橙皮屑，橙皮屑會散發出令人愉悅的香氣。如果喜歡，還可以加入巧克力碎。烤出來的派非常濕潤、鬆軟，而且美味可口。搭配一杯茶或咖啡享用吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙粗磨碎 西葫蘆
- 0.5 杯植物油
- 2個大雞蛋
- 1 杯糖
- 2茶匙磨碎的橙皮
- 1茶匙香草精
- 1.5 杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 0.5 杯牛奶巧克力或黑巧克力碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至170°C。在22 x 12公分的烤盤上塗油，並鋪上烘焙紙，確保烘焙紙也覆蓋住烤盤的側面。
- 在一個大碗裡，將植物油、雞蛋、糖、檸檬皮屑和香草精攪拌均勻。
在另一個碗中，將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽一起過篩。拌入西葫蘆，直到均勻裹上麵粉混合物，然後將所有材料拌入液體混合物中。攪拌均勻。拌入巧克力片（如果使用），然後將麵糊倒入準備好的烤盤中。 - 將蛋糕烘烤50-60分鐘，或直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。待蛋糕在烤盤中完全冷卻後，取出切片。 派用保鮮膜緊緊包裹後可以保存 3 天，或放在冰箱冷凍室可以保存 3 個月。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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