橙香乳清乾酪磅蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款磅蛋糕製作起來出乎意料地快速簡單，無論是日常享用還是節日下午茶都非常合適。它也是饋贈親友的絕佳禮物。吉婭達建議將烤好的蛋糕放入烤盤，撒上糖粉，再繫上緞帶。你的朋友一定會很高興地收到這樣美味的禮物，因為麵糊中加入的全脂乳清乾酪使蛋糕濕潤鬆軟，充滿濃鬱的奶油柑橘風味，並帶有杏仁利口酒帶來的淡淡杏仁香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165公克無鹽奶油，室溫軟化，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 1.5 杯蛋糕粉
- 2.5茶匙泡打粉
- 1茶匙鹽
- 1.5 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 1.5 大匙 + 1 湯匙糖
- 3個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1個橘子的橙皮屑
- 2湯匙杏仁酒
- 糖粉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 5 x 3 英吋的麵包模具中塗抹奶油。在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。
- 用攪拌機將奶油、乳清乾酪和糖攪打至蓬鬆，約3分鐘。在攪拌機運轉的同時，一次加入一顆雞蛋。加入香草精、橙皮屑和杏仁酒。分次加入乾性材料，輕輕攪拌均勻，揉成麵團。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，且蛋糕邊緣與烤盤分離，約45-50分鐘。在烤盤中冷卻10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。最後，將蛋糕放回烤盤中，撒上糖粉封口。
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