時間： 55分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8

吉婭達·德·勞倫蒂斯的這款美味甜點以嫩滑的乳清乾酪為特色，增添了些許濃鬱的口感，而芬芳的橙皮則與杏仁利口酒的杏仁風味相得益彰。最後，用甜草莓點綴磅蛋糕，更添一絲清新。

原料：

• 1.5 湯匙 糖果粉 （低筋麵粉）
• 2.5茶匙泡打粉
• 1茶匙粗鹽
• 3/4 杯（170 克）室溫軟化的奶油，另需一些用於塗抹烤盤
• 1.5 杯全脂牛奶乳清乾酪
• 1.5 杯糖，加 1 湯匙。
• 3個大雞蛋
• 1茶匙香草精
• 1個橘子的橙皮屑
• 2大匙杏仁利口酒
• 撒在表面的糖粉
• 0.6公升去皮切塊的草莓，或3個切片柳橙的果肉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

糖果粉， 乳清乾酪， 蛋， 香草精， 橙皮， 杏仁利口酒， 糖粉， 草莓

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至攝氏180度（350華氏度）。在23x13x7公分的瑪芬模具中塗抹奶油。在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
步驟 2
• 用電動攪拌器將奶油、乳清乾酪和糖攪打至顏色變淺、質地蓬鬆，約3分鐘。繼續攪打，一次加入一顆蛋。加入香草精、橙皮屑和杏仁酒，攪拌均勻。逐漸加入乾性材料，攪拌均勻。將混合物倒入準備好的烤盤中，烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時不沾麵糊，且蛋糕表面乾淨無殘留，約45-50分鐘。將蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。用篩子將糖粉篩在冷卻後的蛋糕表面。
步驟 3
• 蛋糕烘烤期間，將草莓或柳橙果肉放入小碗中，加入剩餘的1大匙糖。靜置至汁液滲出。
第四步
• 食用時，將蛋糕切片，並在上面放一匙帶汁的草莓。

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