西葫蘆焗烤
投票數： 11
時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
伊娜·加滕製作砂鍋菜只用了幾種食材，塗上黃油醬汁，再撒上新鮮麵包屑和奶酪，形成香脆可口的酥皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克（4根）西葫蘆，對半切開後切片
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 2湯匙優質小麥粉
- 1 杯熱牛奶
- 3/4 杯新鮮麵包屑
- 3/4 湯匙磨碎的格魯耶爾奶酪
- 450公克（3個大）洋蔥，切成半圓環
- 6 湯匙（80 克）無鹽奶油，另需一些用於浸泡
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至205°C。
在一個直徑約30公分（12吋）的大平底鍋中，融化奶油，用小火將洋蔥炒20分鐘，或直到變軟但未上色。加入西葫蘆，蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘，或直到變軟。加入鹽、胡椒和肉荳蔻調味，然後打開鍋蓋再煮5分鐘。拌入麵粉。倒入熱牛奶，用小火慢燉幾分鐘，直到形成濃稠的醬汁。將混合物倒入一個20公分×25公分（8x10吋）的烤盤中。
將麵包屑和格魯耶爾起司混合，撒在砂鍋菜上。在焗烤菜表面塗抹小塊奶油（總共約1湯匙），烘烤20分鐘，或直至餅皮呈金黃色且醬汁冒泡。
類別：
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