柳橙果醬蛋糕
投票數： 1
時間： 9小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/12份
卡路里 326， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 47 毫克 鈉 87 毫克 糖 31 G.
食用份量： 1/12份
卡路里 326， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 47 毫克 鈉 87 毫克 糖 31 G.
喜歡柑橘風味烘焙食品的人一定會愛上這款鬆軟蓬鬆的杏仁蛋糕，它還加入了橙子果醬。為了最大程度地保留橙子和檸檬的風味，果醬直接加入麵糊中。烘烤完成後，淋上柳橙糖漿，靜置過夜使其充分吸收柳橙的香氣。食用時，撒上糖粉和碎杏仁，讓堅果的酥脆口感與鬆軟濕潤的蛋糕形成鮮明對比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 0.5 杯菜籽油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 3個大雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
- 1/3 杯砂糖
- 3/4 杯優質麵粉
- 1又1/4湯匙粗粒小麥粉
- 1/4 杯杏仁粉
- 2茶匙泡打粉
- 0.5 杯鮮榨柳橙汁
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁
- 0.5 杯柳橙果醬
- 1/4 杯金葡萄乾（可選）
- 糖粉和/或杏仁碎，用於裝飾
糖漿
- 3/4 杯砂糖
- 半個橘子
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C，並在20公分的方形烤盤上塗抹菜籽油。
- 烤一個紙杯蛋糕：
用電動打蛋器將蛋白和糖打發至硬性發泡，約8分鐘。在另一個碗中，混合麵粉、杏仁粉和泡打粉。在一個大碗中，將蛋黃攪打均勻。加入1/2杯油、柳橙汁、檸檬汁和果醬，攪拌至順滑。 - 將麵粉混合物拌入麵糊中，然後拌入打發的蛋白，直到完全融合。如果喜歡，可以加入葡萄乾。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中。烘烤至蛋糕呈金黃色，輕按表面能迅速回彈，約需30分鐘。
- 同時，準備糖漿。：
將3/4杯水和砂糖放入平底鍋中煮沸；擠入柳橙汁和柳橙皮屑。小火慢煮至濃稠呈糖漿狀，約20分鐘。稍微冷卻。 - 將糖漿淋在熱蛋糕上。完全冷卻後，用保鮮膜蓋好，浸泡過夜。將蛋糕切成方塊，撒上糖粉和/或杏仁片。
類別：
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