兒童生日蛋糕

投票數： 31

時間： 1小時15分鐘
複雜：平均的
份量： 15-20

一款美輪美奐、美味可口的生日蛋糕，定會讓壽星在生日過後久久難忘。您也可以讓壽星自己選擇甜點的設計。食譜中包含了蛋糕層著色和蛋糕外部裝飾的各種方法。蛋糕層鬆軟濕潤，口感輕盈。一旦您品嚐過這款蛋糕，一定會想在下次生日之前再做一次。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

2又1/4杯糖
1 杯植物油
4個大雞蛋
2茶匙香草精
3又3/4杯優質麵粉
3/4茶匙小蘇打
1/2茶匙鹽
1.5 湯匙酸牛奶
食用色素凝膠*
黃油，用於塗抹平底鍋

奶油

880公克奶油，切成小塊，室溫
一小撮鹽
10 杯過篩糖粉
2湯匙香草精
6-8湯匙牛奶

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，蛋，酸牛奶，牛奶，糖粉，奶油

按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱下層三分之一處，預熱至 350°F (177°C)。在四個 9 吋圓形蛋糕模具中塗抹油脂，並在底部鋪上烘焙紙。
做蛋糕在一個大碗中，將砂糖和植物油混合，用電動攪拌器中高速攪拌至濃稠滑，約3分鐘。繼續攪拌，直到逐一加入雞蛋。然後倒入香草精。最後高速攪拌至麵糊蓬鬆輕盈，約2分鐘。

在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打粉和鹽過篩。將過篩後的混合物分三次加入糖混合物中，每次加入後用電動攪拌器低速攪拌，並交替加入優格。先加入麵粉混合物，最後也以麵粉混合物結束。麵團應該是光滑（大約2分鐘）。用食用色素凝膠為麵團調色。

如何為麵團上色

使用凝膠狀食用色素製作蛋糕：用量更少就能獲得更鮮豔的顏色*

單色蛋糕將麵團染成一種顏色，放入 4 個模具中。

條紋蛋糕將麵團分別放入兩個碗中，然後分別加入不同顏色的食用色素。將每種顏色的麵團分成兩份，分別倒入兩個模具中。

漸層色將麵團放入 4 個碗中，分別以同一種顏色的不同深淺染色，然後倒入 4 個模具中。

彩虹將麵團分別放入 4 個碗中，分別染成不同的顏色，然後倒入 4 個模具中。
將麵糊平均倒入準備好的烤盤中。一次烤兩個蛋糕，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留（約15分鐘）。將蛋糕在烤盤中冷卻15分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。

筆記

《美食頻道》雜誌的廚師們用四個獨立的烤盤分別烤製蛋糕層：這樣烤製速度快，蛋糕層厚度均勻，無需修整頂部。如果您只有兩個烤盤，則需要烤兩次，每次烤製後讓烤盤冷卻。。
製作奶油在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和鹽，直到順滑蓬鬆，約2分鐘。逐漸加入糖粉，繼續攪打至完全融合。加入香草精，將速度調至中高速，繼續攪打至濃稠，約2分鐘。逐漸倒入牛奶，繼續攪打至混合物呈可塗抹狀。
組裝蛋糕在蛋糕層上塗抹奶油（約 1.5 杯），然後用剩餘的奶油覆蓋蛋糕外側。
裝飾蛋糕選擇任意配料裝飾蛋糕頂部。

如何裝飾蛋糕

迷你棉花糖你需要大約300克（一包）。為了看起來更豐富多彩，可以使用不同水果口味的迷你棉花糖。

巧克力“石頭”你需要大約3湯匙。你可以在專賣烘焙食品的商店找到它們，或在網路上訂購。

椰子漸層效果將一包椰絲（200克）分成三份，分別裝入三個可密封的袋子中。加入同一種顏色的食用色素，每袋色素的滴數逐漸增加。搖勻。或用作蛋糕裝飾。 各種顏色的椰絲，彩虹色前往食譜。

糖果碎屑使用彩色或單色糖屑。大約需要3/4杯。將蛋糕放在水槽裡的盤子上，或放在一個大的帶邊烤盤上，以便收集多餘的糖屑。