義大利婚禮蛋糕
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 734， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 93 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 492 毫克 糖 77 G.
卡路里 734， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 93 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 492 毫克 糖 77 G.
義大利婚禮蛋糕其實是美國南部的傳統甜點，至於這款椰子蛋糕為何得名，至今無人知曉，因為它與義大利或婚禮都毫無關聯。桑德拉李在她的食譜中加入了鳳梨塊和山核桃，使其更具熱帶風情。最後呈現的蛋糕堪稱完美，適合任何場合，無論是生日、3月8日（美國獨立日），甚至是小型婚禮——何樂而不為呢？ ！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（500 公克）乾燥白海綿蛋糕粉
- 110克軟化奶油
- 1又1/4杯優格或克菲爾
- 3個蛋清
- 1大匙香草精
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 1罐（220公克）罐裝鳳梨塊，瀝乾水分
- 0.5 杯甜椰子片
- 2 杯切碎的山核桃，分成兩份
- 2罐450克裝的市售奶油乳酪糖霜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在兩個8吋的蛋糕模具上輕輕噴一層烹飪噴霧；放在一旁備用。在一個大碗中，混合蛋糕粉、奶油、酪乳、蛋白和香草精。用電動攪拌器低速攪拌30秒，必要時刮下碗壁上的麵糊。然後用中速攪拌2分鐘。加入鳳梨、椰絲和1杯山核桃碎。
- 將麵糊分成兩份，分別倒入兩個準備好的烤盤中。放入預熱好的烤箱烘烤31-36分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。蛋糕出爐後在烤盤中冷卻10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
- 在一個小碗裡，將剩餘的1杯堅果與糖霜混合。用鋸齒刀將兩層蛋糕橫向切成兩半，得到4層。組裝蛋糕，在每層蛋糕上抹1/2杯糖霜。用剩餘的糖霜覆蓋整個蛋糕。切片享用。
類別：
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