撒滿彩色糖粒的蛋糕
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 403， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 135 毫克 糖 34 G.
卡路里 403， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 135 毫克 糖 34 G.
這款充滿奇趣的香草蛋糕是完美的生日甜點。蛋糕內部點綴著五彩繽紛的糖屑，如同五彩紙屑般飄逸，外部則覆蓋著一層細膩柔滑的奶油霜。您可以保留蛋糕的純白色，切開後以鮮豔的色彩驚艷賓客，也可以撒上糖屑進行裝飾。這款蛋糕麵糊也非常適合用來裝飾紙杯蛋糕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 220克軟化的無鹽奶油，另需一些用於塗抹鍋具。
- 2.5 杯優質麵粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙粗鹽
- 1.5 杯砂糖
- 4個大雞蛋的蛋白
- 1/4 杯無味植物油
- 1大匙人造香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 3/4 杯全脂牛奶
- 0.5 杯彩虹糖屑（人造彩色）
釉
- 385克無鹽奶油，軟化
- 3.5 杯糖粉
- 2大匙全脂牛奶
- 1.5茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 1/8 茶匙粗鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C。在三個 20 公分的鬆餅模具底部塗上奶油，並鋪上烘焙紙；或在兩個 12 杯的鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊，放在一旁備用。
- 蛋糕：
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈，約3-4分鐘。一次加入一顆蛋清，每次加入後都要充分攪拌。加入奶油和香草精。 - 以低速攪拌，分兩到三次交替加入麵粉混合物和牛奶，直到麵團光滑。用刮刀輕輕拌入餡料，使其均勻分佈。將麵糊倒入烤盤或紙杯蛋糕模具中，烘烤至表面呈現淺棕色，用牙籤插入中心取出後無殘留物。烤盤烘烤25分鐘後，紙杯蛋糕烘烤20分鐘後開始檢查是否烤熟。在模具中冷卻10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
- 釉：
將奶油打發至順滑，然後逐漸加入糖粉。加入牛奶、香草精和鹽，繼續打發至順滑。用奶油和裝飾物點綴蛋糕。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
類別：
類似食譜
