生日蛋糕：奶油海綿蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 821， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 148 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 231 毫克 糖 117 G.
卡路里 821， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 148 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 231 毫克 糖 117 G.
這款迷人的粉紅糖霜蛋糕使用了天然覆盆子色素。 Ree Drummond 在蛋糕皮和細膩的奶油糖霜中都加入了新鮮的覆盆子糖漿。幾片新鮮的薄荷葉和幾顆覆盆子，為這款簡約而迷人的蛋糕增添了別緻的裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 杯覆盆子
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 1大匙 + 1大匙砂糖
- 2個大雞蛋
- 1 杯濃奶油
- 1茶匙香草精
- 1.5 湯匙 蛋糕粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 烹飪噴霧
釉
- 1/4 杯室溫酸奶油
- 3湯匙軟化的奶油
- 4杯糖粉
- 新鮮薄荷葉作裝飾
- 可選：1/4 杯覆盆子（用於裝飾）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 8 英吋（20 公分）圓形蛋糕模具上噴灑烹飪噴霧。在模具底部鋪上烘焙紙，再次噴灑烹飪噴霧。
- 海綿蛋糕：
將覆盆子放入碗中，加入檸檬汁和1湯匙砂糖。充分搗碎，靜置幾分鐘讓汁液滲出。用篩子過濾去除籽。取2茶匙覆盆子糖漿放入碗中備用。將剩餘的覆盆子糖漿留作麵糊用。 - 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將雞蛋和剩餘的1杯砂糖攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。拌入奶油、香草精、檸檬皮屑和剩餘的覆盆子糖漿。
- 將蛋糕粉、泡打粉和鹽混合過篩。分三次將麵粉混合物加入麵糊中，每次加入後都要攪拌至順滑。將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平表面。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需30分鐘。完全冷卻後，將蛋糕倒扣在蛋糕架或盛盤上。
- 覆盆子釉：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將酸奶油和奶油攪打至蓬鬆。加入糖粉，繼續攪打至順滑。拌入剩餘的2茶匙覆盆子糖漿，直到完全融合。將冷卻的蛋糕抹上糖霜，如果喜歡，可以用新鮮薄荷葉和覆盆子裝飾。
類別：
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