Besos是墨西哥餅乾。
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 15塊夾心餅乾
複雜： 容易地
數量： 15塊夾心餅乾
墨西哥貝索餅乾（Besos）是一種半球形的“兩半餅乾”，中間用果醬粘合在一起。您可以根據自己的喜好，使用不同種類的果醬來製作各種口味的貝索餅乾。要製作這種餅乾需要用到酵母製作的酥餅麵團，將揉好的麵團球刷上融化的奶油，然後在糖中滾一圈。這些蓬鬆的貝索餅乾製作起來非常快捷，是早餐的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 165克奶油，軟化但仍保持一定硬度
- 3/4 杯砂糖
- 3個雞蛋
- 4杯優質麵粉
- 2茶匙活性乾酵母
- 1.5湯匙泡打粉
- 2湯匙香草精
層間
- 1.5 湯匙果醬或橘子醬
- 1 杯融化的奶油（用於塗抹）
- 2 杯砂糖（用於撒在表面）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油和糖攪打至蓬鬆且呈淡黃色。一次加入一顆蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻。
在另一個大碗中，混合麵粉、酵母和泡打粉。將麵粉混合物、1杯水和香草精加入打發的奶油中，以低速攪拌均勻。然後將速度調至中速，揉麵至麵團光滑柔軟，質地濃稠，大約需要15-20分鐘（我的揉麵時間略有不同——我總共揉了3-5分鐘）。 - 將烤箱預熱至175°C。
- 使用 60 毫升冰淇淋勺或 1/4 杯量杯，將麵團舀成半球形，間隔 5 厘米，放在不沾烤盤或舖有烘焙紙的烤盤上。
- 烘烤15-20分鐘或直至呈金黃色（烘烤時間取決於你挖出的餅乾大小。我用的是3/4茶匙的小冰淇淋勺，烘烤了10-13分鐘）。讓餅乾完全冷卻。
- 在一半餅乾的底部塗抹約1湯匙果醬或蜜餞。將另一半餅乾蓋在上面，平的一面朝向餡料，做成餅乾三明治。用糕點刷在做好的餅乾三明治上刷一層融化的奶油，然後在糖中滾一圈，抖掉多餘的糖。 將糖餅乾存放在室溫下的密封容器中（糖在冰箱裡會融化）。。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
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