俄羅斯茶餅乾
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 72
複雜： 容易地
份量： 72
每份營養成分：
卡路里 146， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 25 毫克 糖 12 G.
卡路里 146， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 25 毫克 糖 12 G.
這些餅乾還有其他名字，例如墨西哥餅乾或義大利婚禮餅乾，但它們並非起源於墨西哥、義大利或俄羅斯，而是在美國發明的。儘管如此，這些餅乾口感非常鬆軟美味，並帶有令人愉悅的堅果餘味。不妨一試，說不定這道食譜會成為你節日期間最愛的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
聖誕餅乾
- 8 杯過篩優質麵粉
- 4茶匙泡打粉
- 1.5 杯奶油（330 克）
- 3大匙糖
- 4個雞蛋
- 2茶匙杏仁萃取物
- 2茶匙香草精
選項 2
- 半份聖誕餅乾麵團，室溫
- 1又1/3杯烤鹹山核桃碎
- 2 杯糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將餅乾麵團和堅果混合。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約1小時。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將冷藏後的麵團搓成直徑 2.5 公分（1 吋）的小球，放在烤盤上，每個小球之間間隔 5 公分（2 吋）。烘烤至餅乾邊緣開始呈金黃色，約 12-15 分鐘。從烤箱中取出，放在冷卻架上冷卻約 5 分鐘。
- 趁餅乾冷卻的時候，在另一個烤盤上鋪上蠟紙。撒上1杯糖粉，然後將稍微冷卻的餅乾放入糖粉中。將剩餘的1杯糖粉放入細網篩中，然後撒在餅乾上。
- 聖誕餅乾將烤箱預熱至175°C。
在一個大碗中，混合麵粉和泡打粉。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油和糖攪打至蓬鬆。加入雞蛋、杏仁萃取物和香草萃取物，攪拌均勻。關掉攪拌機，將麵粉混合物分三次緩慢加入，每次加入三分之一，直到形成較硬的麵團。 - 將麵團分成4份。用其中兩份做聖誕餅乾，剩下的一份留著做俄式餅乾。
- 將餅乾切下來：
在撒了少許麵粉的案板上，將一部分餅乾麵團擀成0.5公分厚的薄片。用餅乾模具切出形狀。將餅乾放在抹了少許油的烤盤上。烘烤至金黃色，約10分鐘，烘烤過程中將烤盤旋轉180度。將餅乾在烤盤上冷卻約5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
食譜作者 - 安妮桑頓是一位美國糕點師和美食作家，她因主持美食頻道電視系列節目“安妮桑頓的甜點優先”而聲名鵲起。
類別：
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