蘋果乾無花果格子派
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款格子派是小型家庭聚會的絕佳甜點。它誘人的外形和迷人的香氣會為您的家帶來溫暖和舒適，而香料蘋果和乾果的美味更是令人難忘。在濃鬱的餡料中加入檸檬皮屑和橙味利口酒，更添一絲清新的柑橘香氣。預製皮讓製作過程更加輕鬆方便。它是寒冷季節的完美甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤脆蘋果（例如青蘋果或嘎啦蘋果）
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 2 湯匙（30 克）奶油，切成小塊
- 1顆大蛋，打散
- 大份（400公克）冷藏 派底
- 麵粉，用於工作
- 0.5 杯淡葡萄乾
- 1 杯去核西梅乾
- 1 杯乾燥無花果
- 0.5 杯乾櫻桃
- 1/3 杯糖
- 1大匙速溶木薯粉
- 2茶匙橙味利口酒或蘋果白蘭地
- 1茶匙檸檬皮屑
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在撒了少許麵粉的案板上，將一塊麵團擀成直徑 12 吋（30 公分）的圓形。將其放入直徑 9 英吋（22 公分）的派盤中，放入冰箱冷藏，同時準備餡料。
- 準備餡料將蘋果去皮切塊。將蘋果、葡萄乾、西梅干、無花果和櫻桃放入食物處理機中攪打成泥狀。倒入大碗中，加入糖、木薯粉、柳橙味利口酒、檸檬皮屑、肉桂粉、鹽和五香粉，攪拌均勻。將餡料舀入派皮中，隨意撒上奶油塊。
- 在撒了少許麵粉的案板上，將第二塊麵團擀成直徑30公分（12吋）的圓形。用刀切成1公分（0.5吋）寬的條狀。取一半麵條，彼此平行地舖在餡料上，每條麵條之間間隔1厘米（0.5英寸）。然後，一次取一條麵條，將剩餘的麵條垂直於第一條麵條鋪放，並交錯編織成格子狀。將多餘的麵條邊緣折到面皮下方，用手指捏緊。最後，在格子表面刷上一層蛋液。
- 將派放在帶邊烤盤上，放入烤箱；烘烤至金黃色且餡料冒泡，約1小時（如果派的邊緣上色過快，可用錫紙蓋住）。將派轉移到冷卻架上，完全冷卻至餡料凝固，約3小時。
類別：
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