梨蘋果酥皮派
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
梨蘋果酥皮派－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕和餡料
- 1 包冷凍切碎撻皮（200 公克）
- 3湯匙麵粉，另需一些用於揉麵
- 650克不同品種的梨
- 650公克不同品種的蘋果
- 1/2 杯什錦乾果（棗子、杏桃乾）
- 半杯蜂蜜
- 1/4 杯糖
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
- 1茶匙香草精
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙鹽
酥粒
- 3/4 杯燕麥片
- 半杯麵粉
- 半杯紅糖
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙肉桂粉
- 6 湯匙冷藏奶油，切成小塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備蛋糕層在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成直徑 30 公分（12 吋）的圓形。將麵團轉移到直徑 23 公分（9 英吋）的彈簧模具中，將多餘的邊緣向內折疊，然後用手指或叉子將麵團壓入模具中。放入冰箱冷藏 30 分鐘，直到麵團變硬。
準備餡料將梨子和蘋果去皮切成薄片，放入一個大的微波爐適用碗中；加入乾果、蜂蜜、砂糖、麵粉、檸檬皮屑和檸檬汁、香草精、肉桂粉和鹽，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入微波爐加熱5-7分鐘，直到蘋果和梨子變軟多汁。冷卻10-15分鐘。 - 烤箱預熱至180°C。製作酥粒：將燕麥片、麵粉、紅糖、鹽和肉桂粉放入一個中等大小的碗中。用手混合至呈碎屑狀。冷卻。
將派皮放在準備好的烤盤上。加入餡料，輕輕推向中心。將麵包屑均勻撒在餡料上，輕輕按壓使其嵌入餡料中。烘烤至麵包屑呈金黃色且餡料冒泡，約需1.5小時。如果麵包屑上色過快，可以用錫箔紙蓋住。將派盤放在冷卻架上，完全冷卻。
類別：
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