南瓜蘋果派
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
一步一步教你製作美式南瓜蘋果派。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一個23公分未烘焙的 用切碎的酥皮麵團製成的餡餅皮
- 2湯匙（30克）無鹽奶油
- 2 個嘎啦蘋果，切成約 2 公分的立方體。
- 1 個麥金托什蘋果，切成約 2 公分的立方體。
- 1茶匙肉荳蔻
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙薑粉
- 1/8 茶匙丁香粉
- 食鹽
- 430克 南瓜泥
- 半杯砂糖
- 1/4 杯紅糖
- 340克濃縮牛奶
- 2個雞蛋
- 鮮奶油（可選）
- 專用工具：23公分圓形烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C，並將烤盤放在烤箱中央。
- 將麵團放入烤盤中。用手將麵團壓實，使其貼合烤盤底部和側面，然後切掉多餘的麵團。冷藏至需要使用時。
- 用中火在平底鍋中融化奶油，然後加入蘋果、1/2茶匙肉荳蔻粉、肉桂粉、薑粉、丁香粉和一小撮鹽。煮至蘋果開始變軟，約8至10分鐘，然後關火放涼。
- 在碗中加入南瓜泥，與砂糖、紅糖、淡奶、雞蛋和少許鹽混合。
- 從冰箱取出派皮，填入蘋果混合物中。將南瓜餡料倒在上面，撒上剩餘的1/2茶匙肉荳蔻粉。烘烤至餡料凝固，約1小時15分鐘至1小時30分鐘。
- 冷卻後，將派切片，如果需要的話，可以在上面放上鮮奶油。
食譜作者 - 南希·富勒是一位來自紐約州克拉弗拉克的美國廚師、女商人兼主持人。
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