時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 一個派的麵團

餡餅酥皮——詳細配方。

原料：

• 1又3/4杯優質小麥粉
• 1/2茶匙粗鹽
• 2大匙糖
• 180克冷黃油
• 4茶匙蘋果醋或普通5%醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蘋果醋

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準備：

步驟 1
• 將麵粉篩入碗中，加入鹽和糖，攪拌均勻。加入奶油，用叉子搗碎，直到形成粗顆粒狀。加入醋和1/4杯冰水，攪拌至麵團光滑。不要過度揉麵，以免黃油融化，否則烤出來的餅皮不夠酥脆。
步驟 2
• 用保鮮膜包裹麵團，略微壓扁。將麵團放入冰箱冷藏1小時。

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