薑餅紙杯蛋糕，淋上蔓越莓醬和焦糖奶油醬

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時間： 2小時20分鐘
複雜：容易地
數量： 6個紙杯蛋糕

這些精美可口的獨立式倒置紙杯蛋糕，底部是鬆軟的薑餅，頂部是淋上楓糖漿的蔓越莓，口感濕潤綿密。這款甜點的每個組成部分都包含一種獨特的食材：焦化黃油——一種烘烤過的黃油，能為整個紙杯蛋糕賦予溫暖的堅果香氣。食用時，可將焦化奶油加入薑餅麵團、糖漿和焦糖醬中。

為了防止蔓越莓在烘烤過程中浮到麵糊表面，並在上桌時形成漂亮的裝飾，請務必將蔓越莓切成小塊。將蔓越莓塊和糖漿一起放入烤盤底部，然後倒入薑餅麵糊。烘烤完成後，將烤好的紙杯蛋糕從烤盤中倒扣在盤子上，這樣就能呈現出非常漂亮的外觀。淋上焦糖醬即可享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

1/3 杯奶油
1/4 杯紅糖
1/4 湯匙楓糖漿
1/4 杯甘蔗糖蜜
1/4 杯蔓越莓汁或蘋果汁
1大匙磨碎的鮮薑
2茶匙檸檬皮屑
1 杯優質麵粉
3/4茶匙小蘇打
3/4茶匙薑粉
1/4茶匙丁香粉
1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
1顆大雞蛋，輕輕打散

糖漿和水果

1.5 杯新鮮或冷凍蔓越莓
1/3 杯砂糖
1/4 杯奶油
1/4 杯紅糖
1/4 湯匙楓糖漿

棕色奶油焦糖醬

0.5 杯奶油
3大匙水
1 杯糖
3大匙白玉米糖漿
0.5 杯鮮奶油
1茶匙香草精

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按照食譜烹調這道菜：

將奶油放入平底鍋中，以中火加熱至融化，直到不再起泡並變成棕色。然後用紗布或咖啡濾紙過濾奶油。
在一個乾淨的平底鍋中，將水、糖和玉米糖漿放入鍋中，以大火煮沸，無需攪拌。繼續煮，不要蓋蓋子，不時用刷子沾水刷鍋邊，直到糖漿變成琥珀色。將平底鍋從火上移開，拌入奶油（小心蒸氣燙傷）。拌入焦化奶油和香草精。將醬汁冷卻至室溫後放入冰箱冷藏。
出口約 1.5 湯匙。

醬汁可趁熱或常溫使用，並可冷藏保存，直到加入其中的奶油的保質期結束。。

將烤箱預熱至170°C。在6個150毫升的烤盅內塗上油，然後將它們放在烤盤上。
將蔓越莓和細砂糖放入食品料理機中，攪打至粗碎。在平底鍋中用中火加熱奶油，直到不再起泡並變成棕色。加入紅糖和楓糖漿，攪拌至順滑並冒泡。將糖漿倒入烤碗中，撒上切碎的蔓越莓即可。
在乾淨的平底鍋中，用中火融化奶油，直到不再起泡並變成棕色。加入楓糖漿、紅糖、糖蜜和蔓越莓汁或蘋果汁，不斷攪拌至沸騰。離火，倒入碗中。拌入磨碎的生薑和檸檬皮屑。
在另一個碗中，將麵粉、小蘇打粉、薑粉、肉桂粉、丁香粉和肉荳蔻粉一起過篩。將麵粉混合物加入溫熱的奶油混合物中，攪拌至順滑。加入雞蛋，充分攪拌。
將麵糊倒入烤碗中，烘烤約30分鐘，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。將紙杯蛋糕冷卻15分鐘，然後倒扣在盤子上。

您可以提前準備好糖漿、水果和麵糊，並存放在冰箱中，然後烘烤紙杯蛋糕即可食用。。