時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 30

裝飾精美的薑餅，淋上糖霜，是新年和聖誕節最受歡迎的甜點之一。它們在烤箱裡烘烤時，散發出的神奇香料香氣就營造出濃濃的節日氛圍。如果你家有孩子，可以一起在廚房玩耍，切出小人、星星和其他形狀，並進行裝飾。糖蜜、生薑、肉桂、多香果和黑胡椒的完美比例，賦予了這些薑餅令人難以抗拒的美味。

原料：

• 2.5 杯優質麵粉 + 額外用於撒粉
• 1茶匙薑粉
• 3/4茶匙肉桂粉
• 1/2茶匙小蘇打
• 1/4茶匙磨碎的五香粉
• 1/4茶匙鹽
• 1/4茶匙現磨黑胡椒
• 220克室溫無鹽奶油
• 1/3 杯糖蜜
• 1/3 杯超細砂糖
• 1 杯糖粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 薑粉， 肉桂， 多香果， 糖蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、薑粉、肉桂粉、小蘇打、五香粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器以中高速將奶油、糖蜜和超細砂糖攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。
步驟 2
• 將攪拌機速度調至低速；分兩次加入麵粉混合物，揉至光滑。將麵團分成兩半，分別用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少30分鐘或過夜使其變硬。
步驟 3
• 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至190°C。
第四步
• 每次取一小塊麵團，在撒了少許麵粉的工作台上擀成約0.3公分厚的麵餅。用直徑7公分的餅乾模具切出形狀，擺放在兩個未上油的烤盤上。將剩餘的麵團揉成團，放入冰箱冷藏至定型；再次擀開並切出形狀。將烤盤放入冰箱冷藏約10分鐘，使麵團變硬。
第五步
• 將餅乾放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾呈金黃色且定型，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
步驟 6
• 同時，準備釉料。：
  
  在小碗裡，將糖粉與1湯匙沸水混合；如果糖霜太濃稠，可以再加1茶匙沸水。將混合物倒入一個密封塑膠袋中；剪掉一個小角，將糖霜擠到餅乾上。靜置約30分鐘使其凝固。

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