香蕉蛋糕佐覆盆子果醬和花生
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
每份營養成分：
卡路里 316， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 170 毫克 糖 24 G.
卡路里 316， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 170 毫克 糖 24 G.
如果你覺得香蕉麵包已經夠美味了，那就試試這款花生醬果醬香蕉麵包吧。花生醬和果醬的組合為香甜的香蕉麵包增添了美妙的鹹香果味，而香脆的花生則帶來了令人愉悅的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克室溫無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 1又1/4杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 3/4 杯花生醬
- 0.5茶匙香草精
- 2 室溫下的大雞蛋
- 1 杯糖
- 3根熟透的香蕉，用叉子搗成泥狀（約1杯）
- 3/4 杯切碎的花生
- 3/4 杯覆盆子果醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 22 x 12 公分（9 x 5 英吋）的吐司模具上輕輕塗抹一層油脂。將麵粉、小蘇打粉和鹽篩入一個中等大小的碗中。加入花生醬攪拌。在量杯中將雞蛋和香草精攪拌均勻。放在一旁備用。
- 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，或使用手持攪拌器，將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈。逐漸倒入蛋液，繼續攪拌至順滑。拌入香蕉（混合物看起來會像凝乳狀，但不用擔心）。然後，用刮刀拌入麵粉混合物，揉捏至光滑。加入1/2杯花生碎。
- 將三分之二的麵糊舀入準備好的烤盤中。在麵糊上塗上0.5杯覆盆子果醬，邊緣留出1公分的空白。將剩餘的麵糊鋪在覆盆子果醬上。
- 烘烤至牙籤插入麵包中心取出後乾淨無殘留，約需55分鐘。將麵包連同烤盤一起放在冷卻架上冷卻5分鐘，然後將麵包從烤盤中取出放在冷卻架上。待麵包稍微冷卻但仍溫熱時，將剩餘的1/4杯覆盆子果醬塗抹在麵包表面。撒上剩餘的1/4杯花生碎。完全冷卻後再切片。
類別：
食譜集
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