時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

香蕉蛋糕因其絕佳的風味、濕潤的口感和誘人的香氣而備受喜愛。它也是處理那些已經失去吸引力的過熟香蕉的好方法。香蕉顏色越深，蛋糕就越甜。你可以依照自己的喜好將香蕉打成泥狀，或是保留一些香蕉塊，讓它們在蛋糕中清晰可見。核桃也是香蕉蛋糕的絕佳搭配。如果想要更快捷地製作蛋糕，可以使用電華夫餅機代替烤箱。這不僅能賦予這款廣受歡迎的糕點新穎有趣的形狀，還能讓你隨時隨地享用華夫餅蛋糕。

原料：

• 1又1/4杯優質麵粉
• 3/4 杯糖
• 0.5 杯切碎的核桃
• 1茶匙泡打粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 0.5茶匙肉桂粉
• 0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
• 1/4茶匙細鹽
• 1 杯香蕉泥（2-3 根小香蕉）
• 0.5 杯植物油 + 額外一些用於塗抹華夫餅機
• 0.5 杯酸奶油
• 1茶匙香草精
• 2個大雞蛋
• 可選擇搭配軟化奶油和糖粉食用。
• 特殊設備華夫餅機（最好是比利時華夫餅機）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 香蕉， 核桃， 蛋， 酸奶油， 肉荳蔻， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將華夫餅機預熱至中高火。將烤箱預熱至攝氏90度（用於保持烤好的華夫餅溫度）。
步驟 2
• 在一個大碗裡，混合麵粉、糖、核桃、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽。在另一個碗裡，將香蕉、植物油、酸奶油、香草精和雞蛋攪拌均勻。將液體混合物倒入麵粉混合物中，輕輕攪拌至順滑（麵糊中有一些小疙瘩也沒關係）。
步驟 3
• 在華夫餅機的上下表面輕輕塗抹一層植物油。將麵糊倒入華夫餅機的每個格子中，約至四分之三滿（有些華夫餅機帶有刻度線）。蓋上蓋子，烘烤至華夫餅呈金黃色，約4至6分鐘。將烤好的華夫餅放在盤子上，用錫箔紙蓋住，然後放入烤箱保溫，同時繼續烘烤剩餘的華夫餅。
第四步
• 如果喜歡，可以在華夫餅上塗上奶油，再撒上糖粉。
  
  筆記
  
  華夫餅可以裝在密封袋中冷凍保存長達1個月。食用前，用烤麵包機或普通烤箱以150°C加熱至酥脆即可。

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