自製巧克力海綿蛋糕乾粉
投票數： 2
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 個蛋糕，直徑 23 公分。
複雜： 容易地
數量： 2 個蛋糕，直徑 23 公分。
蛋糕和紙杯蛋糕預拌粉非常方便，很多人都會直接購買。但是，既然在家只需5分鐘就能自製天然的預拌蛋糕粉，何必花高價購買成分不明的商業預拌粉呢？這個食譜提供了一個簡單易懂的配方，您可以將所有材料混合後裝入密封袋中保存。如有需要，可以添加雞蛋和植物油，然後用手揉捏，就能快速製作出香濃濕潤的巧克力紙杯蛋糕或蛋糕層。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕粉
- 1又3/4杯麵粉
- 1又3/4杯糖
- 0.5 杯可可粉
- 1/3 杯脫脂奶粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙細鹽
烘焙
- 烹飪噴霧
- 0.5 杯植物油
- 3 個室溫下的大雞蛋
- 1大匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕粉： 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖、可可粉、奶粉、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。裝入密封袋，置於陰涼乾燥處，可保存長達3個月，直至使用。
- 烘焙用途： 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 9 吋的蛋糕模具中鋪上烘焙紙。噴上烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，將1又1/4杯水、植物油、雞蛋和香草精攪拌至順滑並略微起泡。加入乾粉混合物，用力攪拌約50次，直到完全融合。將麵糊倒入準備好的烤盤中。烘烤至蛋糕定型並略微膨脹，用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物，約25-30分鐘。在烤盤中冷卻5分鐘，然後將蛋糕倒扣在冷卻架上完全冷卻。如果需要，可以抹上糖霜並進行裝飾。
- 紙杯蛋糕： 在24個紙杯蛋糕模具中放入紙杯蛋糕襯墊。每個模具倒入2/3滿的麵糊。放入預熱至350°F (175°C) 的烤箱烘烤，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需18-20分鐘。烘烤過程中，將模具旋轉180度。蛋糕完全冷卻後再進行裝飾。
類別：
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