釀松子葡萄乾菇
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 74， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 72 毫克 糖 2 G.
卡路里 74， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 72 毫克 糖 2 G.
大蘑菇的菌蓋裡填滿豐蒂娜起司、松子和金葡萄乾，然後烘烤至表面酥脆。這是一道優雅的開胃菜，適合特殊場合。這道菜用白蘑菇和味道更濃鬱的褐蘑菇都適用。蘑菇柄也別丟掉，它們也會用在餡料裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
菇
- 24個大的白色或棕色蘑菇，去蒂切碎
- 2湯匙特級初榨橄欖油
填充
- 1/4 杯橄欖油
- 0.5 杯切碎的胡蘿蔔
- 0.5 杯切碎的洋蔥
- 0.5 杯磨碎的豐蒂娜乳酪
- 3大匙松子
- 3湯匙切碎的金葡萄乾
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1 杯粗粒新鮮麵包屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 菇：
如果蘑菇傘蓋很圓，就從每個傘蓋頂部切掉薄薄的一片，這樣它們就能直立不倒。將蘑菇傘蓋放入大碗中，加入油和1/4茶匙鹽拌勻。 - 填充：
中火加熱橄欖油。加入切片的蘑菇柄、胡蘿蔔和洋蔥，偶爾翻炒，直到變軟，約6-8分鐘。盛入大碗中，撒上3/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉，放涼。 - 將豐蒂娜起司、松子、葡萄乾和歐芹加入冷卻的炒蘑菇中。拌入麵包屑，使其充分濕潤。
- 將等量的餡料填入每個蘑菇中，然後將釀蘑菇轉移到有邊的烤盤上。烘烤至蘑菇變軟，餡料表面呈金黃色且酥脆，約需15分鐘。冷卻5分鐘後，轉移到上菜盤。
類別：
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