葡萄乾松子碎小麥
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烹調前先用油烘烤乾小麥，可以做出蓬鬆美味的配菜。烘烤還能賦予小麥堅果般的香味，與松子完美搭配。在煮熟的小麥中加入大量新鮮香草和葡萄乾，就能得到一道風味濃鬱、充滿中東風情的配菜。可搭配烤肉食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯碾碎的乾小麥
- 1/4 杯切碎的歐芹、薄荷和/或蔥花混合物
- 2大匙松子
- 2湯匙切碎的葡萄乾
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱，加入橄欖油，翻炒1杯碾碎的乾小麥5分鐘。加入1.5杯水和0.5茶匙粗鹽。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至水分被吸收，約12分鐘。
- 拌入 1/4 杯切碎的歐芹、薄荷和/或蔥花，2 湯匙橄欖油，烤過的松子，切碎的葡萄乾，以及半個檸檬的汁。依口味加鹽調味。
類別：
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