松子蒸花椰菜
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
如果你用煮熟的花椰菜做沙拉或配菜，把花椰菜切成「牛排」狀比掰成小朵快得多。花椰菜煮軟後，與其他食材混合時會更容易散開。淋上檸檬汁，味道更濃鬱，撒上新鮮香草和帕瑪森起司碎。松子能增添酥脆口感。花椰菜可以作為開胃菜，也可以作為肉類菜餚的蔬菜配菜。
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食譜：
將2個大花椰菜去芯，切成1/2吋厚的「牛排」狀。將花椰菜蒸至軟嫩，約30至40分鐘。取出放入大碗中，冷卻15分鐘。將1茶匙檸檬皮屑、1/3杯檸檬汁、1/3杯橄欖油和2 1/2茶匙粗鹽混合攪拌均勻；將調味汁淋在花椰菜上拌勻。 （花椰菜會變得鬆軟。）靜置10分鐘。加入1杯新鮮歐芹碎、1/2杯烤松子和2 1/2盎司帕瑪森起司碎；拌勻。淋上橄欖油即可。
類別：
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