烤櫛瓜沙拉佐檸檬香草油醋汁、起司和松子
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
博比·弗雷做的西葫蘆沙拉可不只是普通的蔬菜沙拉；他把這種蔬菜作為這道菜的主角，先將其略微烤製，然後用芥末檸檬油醋汁醃製。最後，他會在沙拉上撒上香脆的松子。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根中等大小的西葫蘆，縱向切成細條
- 菜籽油
- 1大匙第戎芥末醬
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1茶匙新鮮磨碎的檸檬皮
- 蜂蜜
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹葉，另備一些用於裝飾
- 半杯特級初榨橄欖油
- 一塊佩科里諾羅馬諾奶酪，用於切片
- 2大匙烤松子
- 新鮮薄荷葉，不含枝條
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