莫斯塔喬利餅乾
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 42 件
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數量： 42 件
莫斯塔喬利餅乾是義大利傳統的聖誕糕點。本食譜中的這款莫斯塔喬利餅乾堪稱美味佳餚，內餡飽滿，加入了核桃、巧克力碎，並散發著迷人的冬季香料香氣，還帶有一絲柑橘的清香。如果您覺得沒有香噴噴的薑餅就無法想像冬日假期，但又想嘗試一些新奇的口味，那麼莫斯塔喬利餅乾絕對不會讓您失望。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋
- 1 杯濃奶油
- 1/3 杯橄欖油
- 1個橘子的橙皮屑
- 4.5 杯麵粉
- 1又3/4杯糖
- 1 杯核桃
- 0.5 杯可可粉
- 1大匙泡打粉
- 1大匙肉桂粉
- 1大匙磨碎的丁香
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
- 3/4茶匙粗鹽
- 0.5湯匙巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個小碗裡，將雞蛋、濃奶油、橄欖油和橙皮攪拌均勻。
- 將麵粉、糖、核桃、可可粉、泡打粉、肉桂粉、丁香粉、肉荳蔻粉和鹽放入食物處理機的攪拌碗中，攪打至核桃切成中等大小的塊狀。加入雞蛋混合物和巧克力片，繼續攪打至形成濃稠的麵團。
- 將麵團搓成高爾夫球大小的球狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個球之間至少間隔7公分。烘烤15至17分鐘，中途將烤盤旋轉一次。
- 將餅乾轉移到晾架上完全冷卻，大約需要20分鐘。冷卻後，放入密封罐中可保存1週，或冷凍保存2個月。您也可以提前做好麵團，冷凍保存3個月。
食譜作者 - 艾莉森·羅比切利是一位麵包師和美食作家。
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