最佳米粉食譜

雞肉配米粉、薑和青檸

米粉和雞胸肉烹飪起來非常快速——這道工作日晚餐只需 40 分鐘即可完成。

食譜： 薑汁青檸醃雞配米粉

牛肉快手越南河粉

Jet說：「我創作這個快手食譜是因為我不想總是花很多時間尋找食材和從頭開始烹飪。有了這個小竅門，你只需一個小時就能喝到湯！所有食材都可以在當地商店買到，甚至可以送貨上門。把牛肉切成極薄的片可能非常困難。日本和中國的商店通常會出售用於涮鍋或肉壽的薄肉鍋或肉燒涮。

食譜： 牛肉快手越南河粉

烤蝦配米粉

蝦子很容易烤熟，每面只需幾分鐘。因此，35分鐘就能做好一頓完整的餐點。

食譜： 烤蝦配米粉

豬肉辣蔬菜米粉

將炒豬肉與米粉和蔬菜一起翻炒，即可做成飽腹又快速的餐點。

食譜： 薑汁豬肉蔬菜米粉

韓式醬汁牛排配米粉

用韓式辣醬製成的辛辣韓式醬汁為牛排增添了濃鬱的風味，牛排還配上米粉沙拉和醃洋蔥。

食譜： 韓式辣醬牛腩佐米粉沙拉

慢燉鍋豬肉麵湯

在寒冷的夜晚，沒有什麼比一碗熱氣騰騰的亞洲風味湯更讓人感到溫暖的了，湯裡有米粉、小白菜和嫩豬肉。

食譜： 慢燉鍋豬肉米粉

咖哩豆腐配米粉

一道美味又富含蛋白質的豆腐咖哩只需 30 分鐘即可完成。

食譜： 豆腐咖哩配米粉

蝦仁米粉沙拉

將鮮嫩多汁的蝦仁搭配沙拉蔬菜和清爽的米粉，即可享用一頓高蛋白、經濟實惠的美味佳餚。

食譜： 米粉蝦仁沙拉

藏麵湯

這碗麵條湯能讓你在寒冷的冬夜裡感到溫暖。新鮮的生薑和墨西哥辣椒增添了辛辣味，而米粉和雞腿則使這道菜既美味又營養豐富。

食譜： 藏面

烤牛肉米粉

將糙米麵、醃製牛排、涼拌高麗菜和胡蘿蔔薑味噌醬混合在一起，即可享用美味又健康的一餐。

食譜： 烤牛肉米粉紅飯

越南牛肉米粉湯

主廚 Mai Pham 烹調了一道全家人都會喜歡的越南風味河粉。上菜時，可以讓客人根據自己的口味添加配料：豆芽、青檸汁、香草等等。

食譜： 越南牛肉河粉（Pho Bo）

泰式豬肉麵

與其去餐廳吃，不如自己做泰式豬裡肌米粉。秘訣在於加入紅糖。

食譜： 泰式豬肉炒米粉

米粉

如果你在清爽的冷麵和熱騰騰的湯之間難以抉擇，不妨試試烤肉米粉（bun cha）。它融合了兩者的美味，也是越南首都河內最受歡迎的菜餚之一。烤肉米粉搭配烤製入味的醃豬排（這裡用的是五花肉），浸在溫熱的蘸醬中，這蘸醬同時也是酸甜可口的湯汁。你可以隨心所欲地享用烤肉米粉——沾著醬汁吃、淋在豬排上，或是直接用湯匙舀著吃。

食譜： 邦查




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