生日蛋糕，配上亮粉色奶油糖霜

投票數： 3

時間： 1小時45分鐘
複雜：平均的
數量： 1個蛋糕

這款三層粉紅蛋糕傑作，定能成為任何慶祝活動的焦點。鮮豔的粉紅色無疑會擄獲所有小公主的心，而這款甜點也完美契合各種主題派對，例如芭比主題或魅力主題派對，更是單身派對的理想之選。此外，糖霜的顏色由食用色素決定，這意味著您可以盡情發揮創意，打造獨一無二的蛋糕造型！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

250克奶油，室溫
3大匙糖
6顆大蛋，室溫
230公克（約1杯）酸奶油，室溫
1.5茶匙香草精
1顆檸檬，磨碎檸檬皮
3杯麵粉
1/3 杯玉米澱粉
1茶匙食鹽
1茶匙小蘇打

釉

340克奶油，室溫
1360公克過篩糖粉
9大匙牛奶
3茶匙香草精
14滴粉紅色食用色素（玫瑰花瓣色）
粉紅色和白色的糖果，用於裝飾

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。
在 9 英寸、6 英寸和 3 英寸的蛋糕模具中塗抹黃油並撒上麵粉。

準備蛋糕層： 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油和糖以中高速攪打至蓬鬆輕盈，約5分鐘。調至中速，一次加入2顆雞蛋，然後加入酸奶油、香草精和檸檬皮屑，必要時刮下碗壁上的麵糊。充分攪拌均勻。將麵粉、玉米澱粉、鹽和小蘇打混合過篩。調至低速，將麵粉混合物緩慢加入奶油中，攪拌至順滑。最後用手攪拌，確保所有食材充分混合。將麵糊按比例分別倒入三個蛋糕模具中。用刮刀抹平蛋糕表面，然後按以下時間烘烤：9吋蛋糕烘烤45分鐘，6吋蛋糕烘烤35-40分鐘，3吋蛋糕烘烤35-40分鐘。烘烤30分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。在模具中冷卻至室溫。
準備釉料： 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將奶油攪打至順滑。加入糖粉、牛奶和香草精。以低速攪拌1-2分鐘，直到糖霜濃稠。加入食用色素，然後關閉攪拌機。用刮刀將色素均勻地拌入糖霜中。
將每層蛋糕分別抹上糖霜，留一些作裝飾用。將蛋糕層冷藏後再組裝蛋糕。
將一個直徑23公分的蛋糕層放在盤子上。將一個直徑15公分的蛋糕層放在它上面中央。將一個直徑8公分的蛋糕層放在15公分蛋糕層的中央。
裝飾： 用裱花袋或湯匙將剩餘的糖霜塗抹在蛋糕底部和最上層8公分厚的蛋糕層上。最後用糖果裝飾即可。