巨型紙杯蛋糕雪人

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時間： 4小時。
複雜：容易地
數量： 240個紙杯蛋糕

這個用可撕開的紙杯蛋糕做成的雪人，表面覆蓋著精緻的蛋白霜，注定會成為任何冬季節日派對的焦點。一大群人會興高采烈地從雪人身上撕下迷你紙杯蛋糕。當然，那條用酸味果凍條編織而成的五彩圍巾也一定會令人讚嘆。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

雪人

四包 430 克裝的即烤鬆餅粉（以及製作蛋白鬆餅所需的其他配料）
2 杯白巧克力片（用於融化）*
1 湯匙。香草糖霜
1 杯橙口味巧克力片（用於融化）*
5顆巧克力棉花糖
兩條 23 公分長的彩虹色酸味果凍條和十條 91 公分長的果凍條。
2 個無酵母甜甜圈

釉

2.25 杯糖
2大匙檸檬汁
一小撮細鹽
12個大號雞蛋的蛋白

食材替換建議

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食譜：

您需要：

迷你紙杯蛋糕模具；約 240 個白色迷你紙杯蛋糕襯墊；一個大底座（約 15 英寸 x 20 英寸），用於放置雪人，例如泡沫海報板；一個裝有中號星形裱花嘴的大號裱花袋；最多 300 根牙籤；一個直徑 10 英寸的泡沫球；一個直徑 76 英寸的簽名木球；

食材相似的食譜：蛋糕粉，奶油，巧克力，棉花糖，糖粉，檸檬汁，蛋

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (177°C)。在迷你瑪芬模具中放入白色迷你紙杯蛋糕襯墊。
紙杯蛋糕雪人

按照包裝上蛋白版蛋糕糊的說明準備紙杯蛋糕糊。將麵糊倒入紙杯蛋糕模具中，每個模具裝至一半滿。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留（約10-12分鐘）。取出後放在晾架上完全冷卻（約30分鐘）。重複以上步驟，直至用完所有麵糊。大約可以烤出240個紙杯蛋糕。

將白巧克力片放入一個中型微波爐適用碗中融化。每隔30秒關火攪拌一次，直到熱巧克力片完全融化，混合物變得順滑，大約需要1分鐘。取2湯匙融化的巧克力倒入大盤子或板子（例如15吋×20吋的泡棉板）的中央。將一個直徑10吋的泡棉球放在融化的巧克力上，靜置約10分鐘，直到巧克力凝固。這將是雪人的底層。

筆記*

糖果融化巧克力有多種顏色可供選擇，專為蛋糕棒棒糖和松露巧克力等成品糖果的塗層而設計。這種塗層在室溫下不會融化。塗覆糖果融化巧克力的成品會呈現出焦糖般的柔滑口感和濃鬱的巧克力風味。
將三根 12 英寸長的木籤鈍端各修剪 5 厘米，使它們長度相同。標記球體的中心。將三根木籤綁在一起，鈍端朝內，插入球體中心，插入深度約為球體高度的一半。將直徑 7 英吋的泡棉球對準底部球體的中心，向下移動，使木簽插入泡棉球內，從而固定雪人的頭部。兩個球體之間留出 1 英吋的間隙。
留5個紙杯蛋糕做鼻子。將16個紙杯蛋糕底部塗上融化的白巧克力（必要時重新加熱）。將它們黏在底座上，使底部與底座接觸，形成一個環，防止底座滾動。
將牙籤插入剩餘每個紙杯蛋糕的頂部中心，從另一側伸出。在一個紙杯蛋糕的底部塗上少量融化的白巧克力，然後將其粘在球體上。從底部開始，捏住牙籤的頂端，將其對準最下面一排紙杯蛋糕之間的空隙。插入紙杯蛋糕，使牙籤隱藏起來，並將塗有巧克力的底部緊貼球體。分批操作，趁著融化的巧克力凝固（必要時再加熱），對剩餘的紙杯蛋糕重複上述步驟。繼續操作，直到雪人的底部和頭部完全被巧克力覆蓋。
紅蘿蔔鼻子

取一個中型碗，將預留的5個紙杯蛋糕盡量碾碎。加入香草糖霜，攪拌均勻，直到混合物形成一個緊實的球狀。將混合物捏成一個10公分長的「胡蘿蔔」形狀。將一根30公分長的木籤切成兩半。丟棄沒有尖頭的那一半。將木籤縱向插入「胡蘿蔔」的中心，使尖頭從「胡蘿蔔」的底部伸出，形成「鼻子」。放入冰箱冷凍至凝固，約30分鐘。
將橙味巧克力片放入一個中型微波爐適用碗中融化。每隔30秒關火攪拌一次，直到完全融化（1-2分鐘）。將冷凍胡蘿蔔浸入巧克力混合物中，使其完全裹上巧克力。然後轉移到鋪有烘焙紙的盤子上靜置凝固（約15分鐘）。
用竹籤的尖端將鼻子固定在臉部中央。用力按壓，直到木簽完全看不見，「胡蘿蔔」也變直為止。
釉

在平底鍋中倒入少量水，燒開。將立式攪拌機的耐熱攪拌碗放在鍋子上，注意不要讓攪拌碗接觸到沸水。將糖、檸檬汁、鹽和蛋白放入攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。將攪拌碗放在小火慢燉的水上，繼續攪拌至混合物摸起來溫熱，糖完全溶解。將攪拌碗安裝到裝有攪拌槳的立式攪拌機上，以中高速攪拌10-15分鐘，直到混合物冷卻並形成硬性發泡。
將四分之一的糖霜裝入裝有中型星形裱花嘴的大號裱花袋中。從每個紙杯蛋糕的中心開始，向外擠出玫瑰花圖案，直到蛋糕頂部完全覆蓋。視需要，可將剩餘的糖霜裝入裱花袋。
眼睛和紐扣

將三根牙籤切成兩半，丟棄一半。將剩餘的牙籤尖端朝前，從下方插入巧克力棉花糖中，注意不要戳穿。用牙籤將兩顆棉花糖固定在兩個紙杯蛋糕上，作為頭部眼睛的位置。再往下，將三顆棉花糖固定在三個紙杯蛋糕上，作為紐帶的位置。
耳機

將兩根 12 英吋長的木籤切成兩半。丟棄兩端鈍的那一半。將木籤尖頭朝下，插入雪人頭部兩側，與眼睛齊平。修剪掉多餘的部分，只留下 1 英吋（2.5 公分）露出。將甜甜圈緊貼頭部兩側，用木簽串起來，直到甜甜圈碰到糖霜。在「皇冠」上並排放置兩條 9 英吋長的酸味果凍條，連接兩側的耳罩。如有必要，請修剪掉多餘的部分。
編織圍巾

將四條 36 英吋長的酸味果凍條疊放在一起，垂直放置在你面前。從頂部向下量 4 英寸，用牙籤穿過所有四條果凍條，固定頂部。將牙籤下方的果凍條分開，使它們不再疊在一起。從最右側的果凍條開始編織，先將其穿過相鄰果凍條的下方，然後穿過下一條果凍條的上方，最後穿過最左側的果凍條的下方。這樣就形成了第一個交織圖案。編織時要拉緊果凍條，使其形成整齊的圖案。繼續編織，這次用同一條果凍條反方向編織：先穿過離它最近的果凍條的上方，然後穿過下一條果凍條的下方，最後穿過最右側的果凍條的上方。
重複這個步驟——將相鄰的果凍條來回編織——直到果凍條完全編織進去。用牙籤將另一條36吋長的果凍條固定在第一條果凍條的末端，繼續編織，直到新的果凍條也編織進去。修剪底部剩餘的未編織的果凍條。用牙籤固定圍巾的「線」。重複這個過程，從四個新的果凍條開始，然後將第五條果凍條編織進去。最後，你應該得到兩條長度相等的圍巾。
將圍巾頂部未編織的絲帶部分分開，分成不同顏色的條狀。將圍巾的一半固定在雪人的背部，用牙籤固定。小心地將圍巾纏繞在雪人身上，使流蘇邊朝向前面，靠近紐扣。將圍巾的另一半固定在雪人背部，必要時可以重疊，然後纏繞在雪人身上。圍巾的末端應該在雪人身體的前面重疊。
冷藏保存，待食用時取出。