節慶雪人蛋酒
投票數： 1
時間： 3小時30分鐘（含冷卻時間）
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 758， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 33 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 318 毫克 鈉 154 毫克 糖 42 G.
卡路里 758， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 33 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 318 毫克 鈉 154 毫克 糖 42 G.
把這款充滿魔力的冬日雞尾酒做成雪人的形狀吧！這款飲品在聖誕節或新年派對上絕對吸睛。蛋奶酒的基底可以提前做好，冷藏保存一週。享用時，準備圓形玻璃杯或高腳杯作為雪人的肚子。用鮮奶油做雪人的頭部，巧克力則用來製作連結、手臂和眼睛。杏乾可以用來做胡蘿蔔鼻子。孩子們一定會喜歡製作過程和品嚐這款飲品。在蛋奶酒中加入少許蘭姆酒，大人們也會樂在其中！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大雞蛋 + 1個大蛋黃
- 0.5 杯糖
- 2.5 杯牛奶
- 2 杯濃奶油
- 0.5茶匙香草精
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 30克迷你巧克力片 + 8片裝飾巧克力片
- 0.5 杯冰鎮蘭姆酒或白蘭地（可選）
- 1個杏乾，切成4瓣
- 特殊設備一個裝有大號星形裱花嘴的裱花袋；一個小刷子（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞蛋、蛋黃和糖放入碗中攪拌至順滑。取一個中型平底鍋，以中火加熱牛奶和半杯濃奶油，直到冒蒸汽，但不要煮沸。離火。將一杯熱牛奶混合物倒入蛋液中攪拌均勻，然後將蛋液倒回平底鍋。用木匙不停攪拌，中火加熱，直到混合物濃稠到可以掛在勺背上，且溫度計顯示溫度達到 74°C (165°F)，大約需要 5 分鐘。切勿煮沸，否則蛋液會凝固。
- 將混合物用細網篩過濾到中等大小的碗中，加入香草精和肉荳蔻粉攪拌均勻。室溫冷卻約1小時。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至完全冷卻，至少2小時，最多可冷藏1週。
- 將巧克力片放入微波爐適用碗中，加熱，每隔20秒攪拌一次，直到巧克力完全融化。在操作台上放四個8-10盎司的玻璃杯。用小指指尖或小畫筆沾取融化的巧克力，在每個玻璃杯內壁畫出三個紐扣和兩個把手。
- 如有需要，可將蘭姆酒拌入冰鎮蛋奶酒中。均勻倒入杯中。
- 將剩餘的1.5杯濃奶油倒入大碗中，用打蛋器打發至硬性發泡。將打發好的奶油裝入擠花袋，並裝上大號星形裱花嘴。在每個蛋奶酒上擠上一大坨打發好的奶油，做成雪人的頭部。在雪人紐扣上方，將一片杏桃乾楔入每個奶油頭部，做成鼻子。在鼻子上方黏上巧克力豆做眼睛。趁熱享用。
類別：
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