青豆配椰棗和核桃
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
青豆配棗子和核桃－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯（280 克）去殼嫩豌豆或冷凍豌豆
- 450克去筋甜豌豆
- 120克青豌豆，去筋切成細條
- 1 湯匙橄欖油
- 1個中等大小的紅蔥頭，切成薄片
- 1/4 杯切碎的核桃
- 1/4 杯切碎的去核棗
- 粗鹽和一小撮 辣椒
- 2茶匙堅果醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。在一個大碗裡裝滿水和冰塊。放入去殼的豌豆，煮1分鐘。
- 加入甜豆，繼續煮2分鐘，然後加入荷蘭豆，再煮30秒。瀝乾水分，將豆子放入冰水中。
將豌豆放入篩子中，瀝乾水分。 - 在大煎鍋中加熱橄欖油。加入紅蔥頭，翻炒至軟化，約2分鐘。
加入核桃、棗子和辣椒粉，繼續烹調至核桃略呈褐色，約再煮 1 分鐘。 - 將豌豆放入篩子中瀝乾水分，然後與堅果一起放入鍋中。加入1茶匙鹽，加熱3-5分鐘。
加入堅果醬並攪拌。
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