幾乎成名的麵包棒
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 16份零食
複雜： 容易地
數量： 16份零食
麵包棒，義大利語稱為“grisini”，是一種用途廣泛的小吃，既可以作為快速零食，也可以代替麵包搭配主菜、啤酒，或者只是帶出去散步。它們深受大人和小孩的喜愛。麵包棒是用酵母麵團製成，搓成長條狀。在麵包棒上刷一層奶油，撒上粗鹽、蒜末和乾牛至，烤至金黃色即可。烤出來的麵包棒幾乎和義大利餐廳裡的一模一樣。你也可以根據自己的口味添加其他香料。多烤一些吧——它們真的讓人無法抗拒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵團
- 1 包活性乾酵母
- 4又1/4杯優質麵粉，另加一些用於工作
- 2湯匙（30克）軟化奶油
- 2大匙糖
- 1大匙細鹽
食材
- 3湯匙（45克）奶油，融化
- 0.5茶匙粗鹽
- 1/8 - 1/4 茶匙蒜粉
- 一小撮乾牛至
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按照食譜烹調這道菜：
- 揉麵團製作麵團：將 1/4 杯溫水倒入立式攪拌機的攪拌碗中；將酵母撒在水面上，靜置約 5 分鐘，直到起泡。加入麵粉、奶油、糖、細鹽和 1 1/4 杯加 2 湯匙溫水；用槳狀攪拌頭攪拌 5 分鐘，直到形成略微黏手的麵團。
- 然後將麵團取出放在撒了麵粉的工作台上，繼續用手揉捏至光滑柔軟，約3分鐘。將麵團擀成24吋長的長條，切成16.5吋長的段。輕輕揉捏每一段，搓成7吋長的麵包棒，間隔2吋放在鋪有烘焙紙的烤盤上。蓋上廚房毛巾，放在溫暖的地方發酵至麵包棒體積增加一倍，約45分鐘。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 準備配料製作麵包棒：在麵包棒上刷上 1.5 湯匙（75 克）奶油，撒上 1/4 茶匙粗鹽。烘烤至金黃色，約 15 分鐘。同時，將剩餘的 1/4 茶匙鹽與大蒜粉和牛至混合。趁熱在麵包棒上刷上剩餘的 1.5 湯匙融化的奶油，撒上調味鹽。
類別：
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